Studii medicale: Intoleranta la gluten

Pe 22 octombrie 2025, The Lancet a publicat o amplă analiză realizată de un consorțiu internațional de cercetători din Australia, Olanda, Italia și Marea Britanie, coordonată de Jessica R. Biesiekierski (Universitatea din Melbourne). Studiul oferă o perspectivă revizuită asupra sensibilității non-ce

Un nou studiu publicat în Theoretical and Applied Genetics de cercetători de la Universitatea California – Davis oferă dovezi că eliminarea unei clase specifice de proteine din grâu – α-gliadinele de pe brațul scurt al cromozomului 6D – poate avea un dublu beneficiu: reducerea epitope-lor imunodomin

În contextul schimbărilor climatice și al secetelor din ce în ce mai frecvente care afectează producția de grâu în Statele Unite, cercetătorii caută alternative mai rezistente pentru industria alimentară. Un nou studiu realizat de o echipă interdisciplinară de la Drexel Unive