Nutriție

Dietele bogate în nutrienți, precum dieta mediteraneană (MED) și abordarea dietetică mediteraneană pentru întârzierea intervenției hipertensive în neurodegenerare (MIND), au capacități neuroprotectoare și de îmbunătățire a cogniției, influențând pozitiv microbiota intestinală. Un studiu publicat &i...

Usturoiul negru, rezultat al procesului de îmbătrânire a usturoiului crud în condiții controlate, se distinge prin îmbunătățirea compușilor săi bioactivi, în special antioxidanții precum S-allicina. Acest proces de îmbătrânire modifică semnificativ profilul chimic al usturoiului, îmbogățin...

Studiu recent publicat în The American Journal of Clinical Nutrition explorează efectele postului din Ramadan asupra sănătății și metabolismului prin intermediul unei investigații metabolomice. Cercetarea a inclus 72 de participanți, care au oferit probe de sânge înainte și după postul din Ramadan. prin compararea scorur...

Lintea este recunoscută pentru conținutul ridicat de fibre dietetice și proteine, precum și prezența compușilor bioactivi cum ar fi polifenolii. Un studiu clinic randomizat, care a inclus participanți cu vârste între 18 și 70 de ani, cu risc crescut de a dezvolta tulburări metabolice cronice, a evaluat impactul consumului regul...

Un studiu amplu publicat în revista Nutrients a abordat legătura dintre consumul de fructe de pădure și impactul acestuia asupra stresului fiziologic, măsurat prin intermediul scorurilor de sarcină alostatică, într-o populație adultă din Statele Unite, analizând datele colectate în cadrul National Health and Nutritio...

Cercetătorii au explorat legătura dintre consumul de fibre alimentare și riscul de artrită reumatoidă, o tulburare inflamatorie care afectează articulațiile și reduce funcționalitatea. Cercetările anterioare au indicat că factorii dietetici, inclusiv consumul de fibre, ar putea influența dezvoltarea artritei reumatoide, având &ici...

Studiul publicat în Nutrients investighează legătura dintre aderarea la dieta mediteraneană (MedDiet) și severitatea simptomelor de depresie, anxietate și stres la adulții de peste 60 de ani care trăiesc independent în Australia. Cercetările anterioare au evidențiat beneficiile dietei mediteraneene în reducerea riscului d...

Studiul cercetătorilor de la Institutul Național de Sănătate din SUA abordează modul în care dietele vegane și ketogenice influențează sistemul imunitar și microbiomul uman, oferind o perspectivă detaliată asupra interacțiunii dintre nutriție și fiziologia umană.Prin adoptarea unui design clinic controlat, cercetătorii au anal...

Cercetările sugerează că papilele gustative se pot adapta pentru a ne ajuta să ne bucurăm de niveluri mai scăzute de sare și zahăr, facilitând adoptarea unei diete mai sănătoase. Papilele gustative, situate pe limbă, conțin celule care detectează gusturile, inclusiv dulce, sărat, amar și acru. Acestea se regenerează aproximati...

Studiul recent publicat în The Journal of Nutrition abordează utilizarea nutrimetabolomicii pentru analiza complexă a alimentelor și a biospecimenelor umane în scopul identificării biomarkerilor de consum și explorării asocierilor acestora cu sănătatea. În particular, somonul este examinat pentru compușii săi specifici (...

Efectul yo-yo (ciclul de fluctuație a greutății în urma curelor de slăbire repetate), caracterizat prin pierderea și recâștigarea repetată a greutății, este o manifestare comună în cultura americană, încurajată de dietele la modă și soluțiile rapide de slăbire. Această abordare este adesea motivată nu de pr...

Dieta de post, practicată încă din secolul al V-lea î.Hr., este considerată mai ușor de urmat și mai satisfăcătoare decât regimurile care impun restricții calorice. Există diverse regimuri de postire, inclusiv postul intermitent 5:2, postul periodic și alimentația alternantă pe zile, fiecare presupunând perioade ...

Un studiu recent publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a analizat impactul consumului zilnic de vitamina C sau kiwi asupra stării de spirit la adulții cu niveluri scăzute de vitamina C. Cercetarea a folosit date colectate prin sondaje pe smartphone pentru a evalua schimbările zilnice în starea de spirit pe parcursul...

Laptele este un aliment comun, dar impactul său asupra riscului de diabet de tip 2 este neclar și pare să varieze în funcție de populație. Totodată, relația dintre gena lactazei (LCT), consumul de lapte și microbiota intestinală este un domeniu de interes, în special modul în care aceasta influențează sănătatea metabo...

Studiul recent publicat în revista Nutrients aduce în prim-plan o tematică de interes major în domeniul nutriției și sănătății intestinale: impactul consumului regulat de stevia, un îndulcitor non-nutritiv, asupra microbiotei intestinale umane. Acest studiu a fost realizat pe un grup de adulți sănătoși, cu greutat...

Dieta mediteraneană, recunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății, este bogată în alimente de origine vegetală și a fost adoptată cu ușurință în culturi non-mediteraneene. Studiile au arătat că dieta mediteraneană poate reduce riscul unor cancere, boli neurodegenerative și tulburări cardiometabolice.Un studiu r...

Un articol publicat în revista Nutrients analizează studiile privind nutriția în cazul pacienților cu anemie falciformă, punând accentul pe situația din Africa. Anemia falciformă este o afecțiune sanguină congenitală, frecventă în țările dezvoltate, dar cu date insuficiente în regiunile sărace, unde tratam...

Un studiu inovator publicat în Nature Communications pe 11 ianuarie 2024, condus de o echipă de cercetători de la Buck Institute, a evidențiat rolul crucial al genei OXR1 în încetinirea îmbătrânirii creierului și prelungirea duratei de viață prin r...

Un studiu publicat în revista BMJ Nutrition Prevention & Health a descoperit că o dietă predominant bazată pe plante sau vegetariană este asociată cu o reducere cu 39% a probabilității de infectare cu COVID-19. Cercetarea sugerează că o dietă bogată în legume, leguminoase și nuci, și săracă în produse lactate ș...

Sindromul de alimentație nocturnă (NES) este caracterizat prin consumul excesiv de alimente în timpul serii și nopții, având frecvența de cel puțin de două ori pe săptămână. Acest sindrom este adesea asociat cu obezitatea, somnul de slabă calitate și starea depresivă. Un studiu recent publicat în revista Nutrien...

Dieta influențează expresia genelor și susceptibilitatea la boli prin reglarea modulatorilor epigenetici. MicroARN-urile sunt esențiale în procesele biologice și reglarea genelor. Un studiu recent a examinat rolul microARN-urilor dietetice (miARN-uri) în sănătate și boală. miARN-uri dietetice (xenomiARN-uri) Analizele d...

Un studiu realizat de Universitatea California - Riverside a demonstrat că dietele bogate în grăsimi afectează genele legate nu doar de obezitate, cancerul de colon și sindromul intestinului iritabil, dar și de sistemul imunitar, funcția cerebrală și potențialul risc de COVID-19. Despre studiu Cercetătorii UCR au hrănit șo...

Un studiu recent publicat în The Journal of Nutrition, Health and Aging a investigat efectele diferitelor diete asupra rezultatelor cardiovasculare la bărbați peste 75 de ani. Studiul a inclus 539 de bărbați cu scoruri disponibile pentru evenimente c...

Un studiu recent publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a investigat dacă suplimentarea regulată cu extract de cafea (CE) ar putea îmbunătăți performanța cognitivă pe o perioadă de doi ani. Studiul a fost realizat de cercetătorii de...

Un studiu condus de Harvard T.H. Chan School of Public Health, publicat pe 27 decembrie 2023 în JAMA Network Open, a descoperit că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, compuse în principal din proteine și grăsimi pe bază de plante, sunt asociate cu o creștere mai lentă a greutății pe termen lung comparativ cu dietele c...

Un studiu virtual recent publicat în revista Appetite a evaluat caracteristicile alimentelor, cum ar fi compoziția, și contribuția acestora la recompensa/preferința alimentară și plăcerea gustului, implicând 224 de participanți recrutați online prin rețelele de socializare și recomandări. Detalii studiu Caracteristic...

Studiul din Scientific Reports explorează potențialul proteinei nisină, exprimată în morcovi transgenici, ca un conservant natural antibacterian. Se știe că deteriorarea alimentelor este cauzată de contaminarea microbiană, afectând valoarea nutritivă, gustul, textura și culoarea produselor alimentare. Conservanții sintetici a...

Cercetătorii de la Universitatea Newcastle din Marea Britanie au studiat compușii și caracteristicile mâncărurilor festive, în special garniturile tradiționale de Crăciun, descoperind beneficii semnificative pentru sănătate în unele dintre acestea.Cercetătorii au constatat că prepararea prin aburire a varzei de Bruxelles...

Studiul publicat în Journal of Nutrition Education and Behavior de Elsevier subliniază calitatea precară a dietei în rândul adolescenților din Statele Unite, plasându-i pe tineri în fața unui risc crescut pentru boli cardiometabolice, cum ar fi atacul de cord, accidentul vascular cerebral și diabetul.Studiul a fol...

Cercetătorii au analizat datele de la peste 20.000 de persoane și au constatat că americanii consumă în medie între 400 și 500 de calorii pe zi prin gustări, adesea mai mult decât la micul dejun, acestea oferind puțină valoare nutrițională.Christopher Taylor, profesor de dietetică medicală la The Ohio State University,...

Având în vedere prevalența largă a sindromului metabolic și potențialul său în dezvoltarea diabetului și a bolilor cardiovasculare, este imperativ adoptarea de strategii terapeutice practice și realizabile. Un studiu publicat în revista Nutrients a evaluat înlocuirea gustărilor formate din carbohidrați cu gust...

Consumul mediu de zahăr în Uniunea Europeană este de 34 kg pe an, mult peste recomandările OMS. Creșterea consumului de zahăr are efecte negative asupra sănătății publice și este asociată cu creșterea obezității. Strategiile actuale nu au reușit să reducă suficient consumul de zahăr.Cercetătorii au dezvoltat proteine dulci,...

Turta dulce (en. gingerbread) este un simbol recunoscut al sărbătorilor, originar din Grecia antică, ca o prăjitură cu miere, fără ghimbir. Forma actuală a turtei dulci s-a dezvoltat în Europa în secolul al XI-lea, când cruciații au adus ghimbirul din Orientul Mijlociu. Termenul inițial „gingerbread” se refer...

O meta-analiză publicată în revista Nutrients în decembrie 2023 își propune să creeze un update despre ceea ce știm până acum privind impactul perioadelor de post alimentar asupra microbiotei intestinale și a sănătății....

Un nou studiu publicat în eBioMedicine a investigat impactul includerii fasolei albe (navy beans) în dieta obișnuită timp de opt săptămâni. Studiul s-a concentrat pe modul în care această schimbare dietetică afectează microbiota intestinală, precum ș...

Dieta pe bază de plante câștigă popularitate datorită beneficiilor pentru sănătate și impactului redus asupra mediului. Studiile anterioare au asociat veganismul cu o sănătate cardiovasculară îmbunătățită și un risc scăzut de boli cardiovasculare, datorită consumului ridicat de fructe, legume, cereale integrale, legumin...

Dendrobium officinale, o plantă-ingredient tradițional în medicina și alimentația chineză, conține aproximativ 20% polizaharide solubile în apă , majoritatea fiind heteropolizaharide compuse din mai multe tipuri de zaharuri. Pentru extracție, se folosesc diverse metode, inclusiv extracția asistată de ultrasunete, extracția cu...

Într-o recenzie recentă din Food Science & Nutrition, cercetătorii rezumă cunoștințele medicale actuale privind rolul alimentelor în întărirea sistemului imunitar. Ei subliniază importanța dietei sănătoase în menținerea și îmbunătățirea funcției imune, precum și rolul esențial al hidratării adecv...

Un fruct popular, kiwi conține fitochimicale, fibre dietetice și vitamine. Cu toate acestea, conținutul său ridicat de glucoză și fructoză poate crește consumul net al acestor zaharuri. Studiului publicat în jurnalul Foods a examinat efectele consumului zilnic de kiwi timp de șase săptămâni asupra biomarkerilor inflamatori ș...

Un studiu recent publicat în Nature Food indică faptul că o schimbare susținută spre diete mai sănătoase poate îmbunătăți speranța de viață, în special în Marea Britanie, unde dietele nesănătoase cauzează peste 75.000 de decese premature anual. Studiul subliniază importanța alegerilor alimentare în ati...

Resveratrolul are efecte anticancerigene, antiinflamatorii, cardioprotective și neurologice, datorită proprietăților sale antioxidante. Cu toate acestea, dezvoltarea sa ca medicament este împiedicată de probleme precum solubilitatea scăzută și biodisponibilitatea. Un studiu ublicat în jurnalul Nutrients s-a axat pe potențialul ...

Studiul publicat în Molecular Nutrition and Food Research demonstrează că persoanele în vârstă care urmează o dietă mediteraneană prezintă un risc mai scăzut de declin cognitiv. Conducerea studiului a fost asigurată de Mireia Urpí-Sardá, implicând 840 de persoane de peste 65 de ani din Franța, î...

Sistemul alimentar actual, bazat în mare parte pe produse de origine animală, pune presiune semnificativă pe resursele Pământului și exacerbează schimbările climatice, afectând calitatea și disponibilitatea alimentelor. Acest sistem și obiceiurile alimentare bogate în produse animale contribuie la boli netransmisibil...

Cancerul colorectal este principala cauză de decese legate de cancer la nivel global. Aproximativ 20–25% din toate cazurile de cancer la nivel mondial sunt probabil legate de dietă. Studiul European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) a descoperit o corelație pozitivă între consumul de alcool și riscul de CCR...

Alergia la laptele de vacă este recunoscută ca fiind cea mai frecventă și complexă alergie alimentară la sugari, cu o prevalență estimată între 1,8% și 7,5% pentru cazurile mediate de Imunoglobulina E (IgE) între 1973 și 2008, deși un raport din 2023 al Societății Europene de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și ...

Un studiu recent desfășurat de King's College London, prezentat la Conferința Europeană de Nutriție, a evidențiat că mâncatul într-o fereastră de zece ore este asociat cu nivele mai ridicate de energie și dispoziție și cu nivele mai scăzute de foame. Acesta este cel mai mare studiu de acest gen din Marea Britanie, bazat pe ...

Băuturile cu îndulcitori artificiali sunt băuturi ce conțin îndulcitori de înlocuire a zahărului, cum ar fi zaharina (E954), sucraloza (E955), neotam (E961) și advantam (E969), promovate ca alternative sănătoase la băuturile îndulcite cu zahăr. Aceste băuturi sunt populare printre persoanele preocupate de sănătat...

O cercetare recentă s-a concentrat pe evaluarea toxicității monellinei și brazeinei, proteine dulci naturale recombinante produse de drojdii. Aceste proteine sunt folosite ca îndulcitori artificiali mici pentru a înlocui zahărul în alimente, datorită dulceții lor ridicate și potențialelor beneficii pentru sănătate.Studi...

Un studiu recent realizat de Northwestern Medicine, Vanderbilt University Medical Center și University of Alabama at Birmingham a descoperit că majoritatea persoanelor, inclusiv cele care iau deja medicamente pentru reducerea tensiunii arteriale, pot scădea tensiunea arterială prin reducerea aportului de sodiu.Participanții de vârstă mi...

Cercetătorii de la UCLA au descoperit un pas necunoscut anterior în procesul complex prin care colesterolul alimentar este procesat în intestine înainte de a fi eliberat în sânge. Această descoperire ar putea dezvălui o nouă cale de abordare în tratamentul colesterolului.Studiul, condus de Dr. Peter Tontonoz ...