Nutriție

Un studiu recent publicat în JAMA Internal Medicine a investigat impactul consumului de grăsimi de origine animală și vegetală asupra mortalității cauzate de boli cardiovasculare și alte cauze, în Statele Unite. Analiza a folosit datele colectate de la participanții la studiul NIH-AARP Diet and Health între anii 1995 și 2...

Datorită compoziției sale unice, care include un raport scăzut de cazeină la proteinele din zer, un conținut scăzut de minerale, o concentrație ridicată de lactoză și acizi grași polinesaturați, laptele de iapă este considerat promițător pentru producția de alimente funcționale. Un studiu recent publicat în PLOS ONE a explora...

Variabilitatea în apetit și comportamentul alimentar expune indivizii la influențele mediului alimentar. Abordările recente se concentrează pe identificarea profilurilor comportamentale prin Analiza Profilurilor Latente (LPA), care oferă înțelegeri despre grupurile bazate pe trăsături comune. Studiul de la Aston University explo...

În ultimele decenii, interesul științific pentru diverse forme de post, inclusiv post intermitent (IF), alimentație în interval restrâns (TRE), post pe termen lung și scurt, precum și forme religioase de post, a crescut semnificativ. Postul a fost asociat cu prevenirea și tratarea unei game largi de boli cronice, extinderea ...

Studiul publicat în jurnalul Frontiers in Nutrition abordează impactul produselor finale de glicație avansată (AGEs) asupra greutății corporale, în contextul dietelor mediteraneană și vegană cu conținut scăzut de grăsimi. Produsele finale de glicație avansată sunt compuși heterogeni formați prin reacții non-enzimatice, c...

Un studiu recent efectuat de Cleveland Clinic și publicat în Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology a evaluat efectele consumului de eritritol, un îndulcitor artificial popular, asupra riscului cardiovascular. Cercetarea a constatat că eritritolul, spre deosebire de glucoză, crește activitatea plachetelor sanguine, ceea c...

Un studiu publicat în Nature Medicine examinează efectele negative ale dietei occidentale asupra sănătății umane, accentuând problema consumului crescut de alimente procesate în întreaga lume. Această tendință, cunoscută sub numele de „occidentalizarea dietei”, a fost legată de accesibilitatea și preț...

Un studiu recent publicat în Journal of Nutrition, realizat de cercetătorii de la Arizona State University, explorează impactul consumului de făină de porumb rafinată îmbogățită cu tărâțe de porumb asupra nivelurilor de colesterol LDL. Studiul a fost un trial clinic randomizat încrucișat, care a comparat efectele ...

Cercetările efectuate de Universitatea Illinois Urbana-Champaign au explorat efectele combinației dintre iaurt și miere asupra supraviețuirii bacteriilor probiotice în tractul gastrointestinal. În cadrul unui experiment de laborator, diferite tipuri de miere (alfalfa, hrișcă, trifoi și floarea-soarelui) au fost testate pentru a v...

Cercetările recente desfășurate la Centrul de Evaluare Senzorială de la Penn State, în cadrul Colegiului de Științe Agricole, au investigat modul în care comportamentul alimentar se schimbă când consumatorilor li se oferă un sos pentru a înmuia gustările sărate. Studiul a relevat că prezența sosului duce la o cre...

În Germania, consumul de produse de origine animală scade, iar preocupările legate de bunăstarea animalelor și protecția mediului stimulează interesul pentru alternative sustenabile. Produsele bazate pe plante sunt percepute ca mai etice și sustenabile, dar noile tehnologii, cum ar fi carnea cultivată și produsele lactate create prin...

Produsele de cacao sunt recunoscute pentru conținutul lor bogat în polifenoli dietetici cu multiple beneficii pentru sănătate, dar pot fi contaminate cu metale grele precum plumb, cadmiu și arsenic, din cauzaă proximității câmpurilor de cacao față de sursele de poluare.Un studiu recent publicat în revista Frontiers in Nut...

O nouă cercetare a analizat impactul dietelor pe baza consumului de zahăr adăugat și aportul de nutrienți esențiali asupra vârstei epigenetice la femei de vârstă mijlocie din rase diferite, evidențiind interacțiunea complexă dintre nutriție și mecanismele biologice ale îmbătrânirii. Studiul a inclus 342 de femei...

Progresul în medicină a crescut speranța de viață, dar bolile asociate vârstei rămân o provocare majoră pentru individ și sistemele de sănătate. Geroștiința explorează intervenții care pot încetini sau inversa modificările moleculare ale îmbătrânirii. Dieta, stilul de viață și factorii sociali s...

Într-o recenzie recentă publicată în revista Cell, cercetătorii au discutat despre progresele recente în nutriția moleculară, concentrându-se pe intervențiile farmaceutice și dietetice pentru gestionarea echilibrului energetic și interacțiunile acestora cu microbiomul intestinal uman. Au explorat, de asemenea, model...

În ultimele două decenii, a existat o creștere semnificativă a publicațiilor științifice despre postul alimentar, inclusiv postul intermitent (IF - intermittent fasting), postul pe termen scurt (STF - short-term fasting), postul prelungit (PF - prolonged fasting) și formele religioase de post. Studiile pe animale sugerează că postul ...

Studiul realizat de cercetătorii de la Universitatea din Florida a investigat efectele cardiometabolice ale uleiului de măsline extravirgin (UMEV) în cadrul unei diete vegane bazate pe alimente integrale. În acest trial randomizat crossover, numit „Rețeta pentru sănătatea inimii”, 40 de adulți cu un risc cardiovascular...

Studiul prezentat într-o ediție specială a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (JAND) explorează domeniul emergent al crononutriției, care analizează relația dintre modelele temporale de alimentație, ritmurile circadiene și metabolism pentru sănătatea optimă. Sub redacția Dr. Krista Varady de la Universitatea din Ill...

Universitatea din Antwerp a realizat un studiu care a explorat motivațiile din spatele alegerilor consumatorilor din supermarketuri, concentrându-se în special pe motivul pentru care oamenii selectează anumite produse, cum ar fi cerealele. Cercetătorii au identificat trei tipuri principale de cumpărători: cei care aleg în mod...

Cercetătorii au analizat efectele regimurilor alimentare mediteraneene cu indice glicemic scăzut și înalt asupra somnului și calității vieții legate de sănătate la persoanele cu sindrom metabolic. Acest studiu, parte a unui proces controlat multicentric, s-a desfășurat în Suedia, Italia și Statele Unite între ianuarie ...

Studiul realizat de Tommy Cederholm și Ingvar Bosaeus, publicat în New England Journal of Medicine, evidențiază problema subnutriției semnificative în rândul pacienților internați în spitale și alte facilități de îngrijire. Cercetarea subliniază că între 5 și 10% dintre adulții în vârstă...

Cercetătorii din China evidențiază importanța equolului, un metabolit derivat din produsele de soia, în legătura cu receptorii de estrogen și efectele sale benefice în simptomele menopauzei, osteoporozei și cancerelor dependente de hormoni, precum și proprietățile sale antioxidante și anti-androgenice. Studiul a fost publicat...

Un articol de revizuire recent publicat în jurnalul Current Allergy and Asthma Reports prezintă cazurile în creștere de reacții alergice la diverse leguminoase utilizate în dietele pe bază de plante, dincolo de alergenii bine cunoscuți precum arahidele și soia.Cercetarea a identificat leguminoasele non-prioritare, cum ar fi ...

Un studiu recent realizat de Universitatea din Michigan a identificat o nouă potențială terapie pentru alergiile alimentare, folosind inulina - o fibră vegetală naturală, recunoscută pentru utilizările sale ca supliment alimentar, prebiotic și înlocuitor de îndulcitori. Publicat în revista Nature Materials, studiul descri...

Dieta EAT-Lancet se referă la un set de recomandări alimentare care vizează atât sănătatea individuală, cât și promovarea unei alimentații sustenabile pentru planetă, având în vedere că agricultura și sistemul alimentar global sunt printre principalii factori de stres pentru mediu și biodiversitate.O cercetare pu...

Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Nagoya University Graduate School of Medicine din Japonia a evidențiat beneficiile consumului de pești mici, consumați întregi, în reducerea mortalității generale și a mortalității cauzate de cancer la femeile japoneze. Publicat în revista Public Health Nutrition, studiul co...

Studiul publicat în Nature Metabolism explorează utilitatea biomarkerilor alimentari în evaluarea obiectivă și precisă a dietei, o componentă esențială pentru înțelegerea relațiilor cauzale dintre alimentație și diverse consecințe pentru sănătate. Biomarkerii alimentari sunt metaboliți rezultați din consumul alimen...

Asociațiile dintre dieta mediteraneană și mortalitatea în rândul supraviețuitorilor de cancer nu au fost concluzive, majoritatea studiilor fiind efectuate în Statele Unite și cu dovezi limitate din Europa. Studiul publicat în JACC CardioOncology își propune să clarifice rolul dietei mediteraneene tradiționale p...

Carbohidrații, o sursă majoră de energie în dietă, pot afecta sănătatea cardiovasculară prin modul în care influențează inflamația. În timp ce consumul de carbohidrați rafinați este asociat cu producerea speciilor reactive de oxigen și inflamația cronică de grad scăzut, carbohidrații integrali și cei cu conținut...

Un studiu recent explorează diferențele semnificative de conținut nutritiv între grâul integral și făina rafinată, urmărind impactul procesării și coacerii asupra compoziției nutritive la fiecare etapă, de la fermă până la masă. Studiul prezentat la conferința NUTRITION 2024 organizată de American Society for Nutri...

Un studiu recent prezentat la întâlnirea anuală Nutrition 2024 a American Society for Nutrition a explorat efectele consumului de căpșuni asupra sănătății cardiovasculare și controlului glicemic. Cercetarea, condusă de Dr. Lasantha Krishan Hirimuthugoda, postdoctorand asociat la Illinois Institute of Technology, a inclus 68 de ...

Un studiu recent evidențiază că adoptarea unei diete bazate predominant pe alimente minim procesate nu garantează automat o alimentație sănătoasă, sugerând că tipurile de alimente consumate pot fi mai importante decât nivelul de procesare. Comparând două meniuri tipice pentru dieta occidentală - unul cu alimente minim p...

O cercetare recentă evidențiază că atitudinile, implicarea în pregătirea meselor, barierele percepute și factorii personali, precum cunoștințele despre alimentația sănătoasă și activitatea fizică, influențează semnificativ disponibilitatea tinerilor de a adopta diete pe bază de plante. Aceasta subliniază atât provocăr...

Investigarea potențialului terapeutic al extractelor etanolice din frunze de măslin provenite din Spania și Grecia a indicat faptul că ambele extracte, în special cel din Grecia, prezintă o capacitate antioxidantă ridicată și proprietăți antimicrobiene și anticanceroase semnificative, sugerând aplicații potențiale în ...

Carotenoizii, responsabili pentru culorile vii ale multor fructe și legume, pot fi măsurați în piele pentru a evalua consumul de fructe și legume, deoarece dieta este singura sursă a acestor pigmenți. Niveluri mai ridicate de carotenoizi în piele sunt asociate cu o protecție antioxidantă crescută și un risc scăzut de boli cro...

Un studiu recent publicat în Nature Microbiology explorează modul în care metabolismul triptofanului din tractul gastrointestinal este influențat de creșterea aportului de fibre dietetice. Triptofanul este un aminoacid esențial, metabolizat în intestine în diferite metaboliți precum indol, acid indol lactic (ILA) și ac...

Cryptosporidium este un parazit protozoan care cauzează cryptosporidioza, o boală ce poate varia de la crampe abdominale la condiții amenințătoare de viață, mai ales la persoanele imunocompromise și copiii sub cinci ani. În copiii sub un an, Cryptosporidium este responsabil pentru un număr semnificativ de cazuri de diaree și decese ...

Portocalele roșii - Citrus sinensis (L.) Osbeck - sunt apreciate pentru compușii lor benefici pentru sănătate, precum antocianinele, flavonoidele, polifenolii, acizii hidroxicinamici și acidul ascorbic. Acești compuși oferă multiple beneficii sănătății, inclusiv proprietăți antiinflamatorii, antidiabetice, antivirale, antiobezitate ș...

Cercetările recente de la Universitatea din Australia de Sud sugerează că includerea nucilor în dietele controlate caloric pentru pierderea în greutate nu doar că nu împiedică scăderea în greutate, ci poate chiar să o faciliteze....

Cetoza, un răspuns metabolic la întreruperea consumului de alimente, implică utilizarea corpurilor cetonice pentru energie, derivată din acizi grași, odată ce rezervele de glicogen sunt epuizate. Studiul publicat în revista Nutrients explorează dinamica cetozei induse de postul alimentar pe termen lung, analizând diferențel...

Cercetătorii au dezvoltat o bază de date accesibilă, denumită Indian Nutrient Databank (INDB), care include informații despre compoziția nutrițională a alimentelor crude și a rețetelor tipice indiene. Studiul, finanțat de Fundația Bill & Melinda Gates și publicat în jurnalul Current Developments in Nutrition, contribuie semni...

Un studiu recent condus de Harvard T.H. Chan School of Public Health a explorat beneficiile dietei Planetary Health Diet (PHD), propuse de Comisia EAT-Lancet în 2019, privind sănătatea și impactul asupra mediului. Cercetarea a implicat peste 200.000 de participanți din cadrul Nurses' Health Study I și II și Health Professionals Follow-...

Un studiu a analizat tranziția crescută a consumatorilor belgieni către alternativele vegetariene și vegane la carne, pe fondul preocupărilor ecologice, etice și de sănătate. Acesta evidențiază că un număr tot mai mare de belgieni alege să includă alimente vegetariene în dietă cel puțin o dată pe săptămână, reflect&a...

Un studiu recent publicat în revista Nutrients a examinat impactul alimentelor ultraprocesate asupra microbiomului intestinal, folosind sistemul de clasificare NOVA pentru a analiza variațiile implementării clasificării alimentelor în cercetările legate de alimentele ultraprocesate.Revizuirea a inclus studii clinice care au evidenț...

O meta-analiză sistematică a investigat efectele usturoiului asupra nivelurilor de lipide și glucoză din sânge. Cercetătorii au utilizat baze de date precum Embase, PubMed, Cochrane Library și Web of Science, respectând ghidurile PRISMA 2020. Au inclus doar studiile clinice randomizate care au raportat rezultatele pe adulți, cu u...

Un studiu recent publicat în jurnalul Nature Communications a explorat efectele postului intermitent combinat cu contorizarea proteinelor (IF-P) comparativ cu restricția calorică (CR) bazată pe o dietă sănătoasă pentru inimă asupra remodelării microbiomului intestinal și profilurilor metabolomice la indivizi adulți supraponderali s...

Cercetătorii de la Fralin Biomedical Research Institute de la Virginia Tech au dezvoltat un instrument nou pentru evaluarea proprietăților recompensatoare și întăritoare ale alimentelor ultra-procesate, care reprezintă 58% din caloriile consumate în Statele Unite. Aceste alimente au fost asociate cu o gamă largă de efecte negati...

Un studiu recent realizat de cercetători de la Arizona State University și publicat în Nature Communications evidențiază beneficiile unui regim alimentar care combină postul intermitent cu distribuirea echilibrată a proteinelor pe parcursul zilei. Această abordare a dus la îmbunătățiri semnificative ale sănătății intestina...

Cercetarea publicată în Journal of Agricultural and Food Chemistry explorează compoziția chimică a ciocolatei și implicațiile pentru sănătate ale moleculelor responsabile pentru aroma sa. Procesul de prăjire a boabelor de cacao conduce la formarea unor noi molecule, cum ar fi α,β-carbonili nesaturați, care sunt recunoscut...

Studiul realizat de cercetătorii de la ETH Zurich, în colaborare cu industria alimentară, propune o nouă rețetă de ciocolată numită „ciocolată din fructul de cacao”, care folosește gelul de cacao ca înlocuitor pentru zahărul pudră, reducând astfel conținutul de zahăr și crescând valoarea nutritivă ...