Nutriție

Un studiu realizat de Virginia Tech și publicat în The American Journal of Clinical Nutrition arată că anumite tipuri de alimente ultraprocesate, în special carnea procesată și băuturile zaharoase, sunt asociate cu un risc crescut de afectare cognitivă la adulți peste 55 de ani. Cercetarea a analizat date colectate timp de 7 ani...

Un studiu realizat de Universitatea din Michigan și publicat în jurnalul Addiction investighează prevalența și implicațiile dependenței de alimente ultraprocesate în rândul adulților americani cu vârste între 50 și 80 de ani, utilizând un eșantion național reprezentativ de 2.038 de persoane. Cercetarea ...

Controlul deficitar al glicemiei afectează peste 500 de milioane de persoane la nivel global și reprezintă un factor major de risc pentru diabetul zaharat de tip 2 și bolile cardiovasculare. Dieta este o componentă esențială în prevenția acestor afecțiuni, iar dovezile sugerează că anumite subtipuri de legume pot avea efecte diferi...

Un studiu realizat la Florida State University și publicat în august 2025 a evaluat impactul consumului zilnic de mango asupra sănătății metabolice la persoane cu prediabet. Timp de 24 de săptămâni, participanții au consumat fie un mango proaspăt (aproximativ 300 g porțiune comestibilă), fie un baton de granola cu valoare cal...

Cultivarea orezului, alimentul de bază pentru peste 3,5 miliarde de oameni, are costuri ecologice și economice uriașe. Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Massachusetts Amherst și Universitatea Jiangnan din China propune o soluție inovatoare: aplicarea foliară a nano-seleniului pentru a reduce utilizarea îngr...

Consumul excesiv de carne în țările cu venituri mari depășește recomandările pentru o alimentație sănătoasă și durabilă, generând consecințe negative asupra sănătății publice și a mediului. În acest context, studiul publicat în Food Quality and Preference de o echipă germană de cercetători investighează...

Curele de detox au devenit o alegere tot mai populară pentru cei care vor să-și reseteze organismul, să își recapete energia sau să susțină un stil de viață mai echilibrat. Poate că și tu te-ai gândit să începi o astfel de cură, fie după o perioadă mai haotică, fie pentru a-ți ajuta corpul să elimine toxinele ac...

Reducerea consumului de carne roșie și procesată reprezintă un obiectiv cheie al Dietei Planetary Health propuse de Comisia EAT-Lancet, având scopul de a proteja atât sănătatea umană, cât și pe cea a planetei. În acest context, leguminoasele sunt promovate ca surse sustenabile și sănătoase de proteine. Studiul Bea...

Ai probleme digestive? Simți disconfort după mese? Te-ai gândit vreodată la rolul crucial pe care îl joacă sărurile biliare în procesul digestiv? Află cum TUDCA, un tip specific de săruri biliare, poate contribui la susținerea digestiei și la îmbunăt...

Un studiu publicat pe 18 august 2025 în revista PLOS Genetics de către o echipă de cercetători de la Universitatea Chiba, Japonia, aduce noi informații despre impactul dietei bogate în grăsimi asupra sănătății cognitive. Folosind ca model experimental Drosophila melanogaster (musculița de oțet), cercetătorii au demonstrat c...

Creșterea consumului de alimente ultra-procesate (AUP) este asociată cu un aport energetic crescut, creștere ponderală și boli cronice. Definiția Nova clasifică aceste produse ca fiind formulate industrial din ingrediente alimentare derivate sau sintetice, cu texturi și forme care adesea nu mai reflectă alimentele inițiale. Un singur stud...

Un nou studiu observațional de amploare realizat pe baza cohortelor EPIC-Norfolk din Marea Britanie evidențiază o asociere semnificativă între aderarea la dieta planetară (Planetary Health Diet - PHD) și riscul redus de diabet zaharat de tip 2, dar și un impact pozitiv asupra reducerii emisiilor de gaze cu efect de seră. Studiul publi...

Dr. Rhonda Patrick, doctor în biomedicină și fondatoarea platformei FoundMyFitness, este una dintre cele mai cunoscute voci în domeniul medicinei bazate pe dovezi și al strategiilor de optimizare a sănătății și longevității. Într-un interviu recent, ea a discutat în profunzime despre suplimentarea cu vitamina D, mo...

Dr. Rhonda Patrick este una dintre cele mai cunoscute voci în domeniul nutriției și longevității, cu un background solid în biologie și medicină moleculară. Ea a devenit un reper internațional datorită modului în care traduce știința complexă în recomandări practice pentru sănătatea zilnică. Într-un int...

Interesul crescut pentru abordările alimentare bazate pe timp – în special cele care recomandă consumul alimentelor într-un interval orar zilnic prestabilit – a condus la numeroase cercetări privind impactul acestora asupra sănătății. Deși promițătoare în ceea ce privește îmbunătățirea markerilor ca...

Ipoteza implicării disfuncției metabolice în migrenă a fost formulată încă din 1935, când s-a observat că hipoglicemia poate declanșa migrena, iar corectarea acesteia determină remiterea durerii. Ulterior, cercetările au evidențiat prezența lactatului crescut în lichidul cefalorahidian în timpul crizelor mig...

Un studiu realizat la North Carolina State University și publicat în februarie 2025 în revista Food & Function a arătat că simpla clasificare a proteinelor alimentare în proteine de origine animală sau proteine de origine vegetală este insuficientă pentru a înțelege modul în care acestea sunt digerate și mo...

O analiză științifică publicată în Clinical Gastroenterology and Hepatology de o echipă de la UCLA Health arată că obezitatea nu este determinată doar de dietă și exercițiu fizic, ci și de factori sociali și de stres care influențează direct microbiomul intestinal și funcționarea creierului. Studiul subliniază că ace...

Cerealele reprezintă alimente dense nutritiv, oferind o proporție mare de nutrienți în raport cu energia furnizată. Deși contribuie cu doar 15% la aportul caloric zilnic, acestea sunt surse importante de proteine vegetale, fibre, folat, fier, zinc, calciu și magneziu. În ghidurile dietetice americane actuale (DGA 2020–2025),...

Un studiu publicat în revista Neurology aduce în atenție o posibilă asociere între consumul de îndulcitori artificiali și declinul cognitiv pe termen lung. Cercetătorii au descoperit că persoanele care consumă cantități mai mari din acești îndulcitori pot avea un declin accelerat al memoriei și gândirii...

Menținerea masei musculare, a forței și a funcției este esențială pentru îmbătrânirea activă. Pe măsură ce apare sarcopenia, riscul de dizabilitate fizică, căderi, fracturi și mortalitate crește, iar calitatea vieții scade. De aceea, un aport adecvat de proteine este crucial pentru prevenirea declinului muscular. Totuși,...

Osteoporoza reprezintă o problemă majoră de sănătate publică, iar prevenirea fracturilor osteoporotice este esențială pentru reducerea impactului acesteia. Factorii de risc modificabili, precum stilul de viață și obiceiurile alimentare, pot influența semnificativ riscul de apariție a fracturilor. Studiul publicat în Journal of th...

Un studiu publicat în august 2025 în revista eClinicalMedicine, realizat de cercetători din Germania, a investigat dacă anumiți markeri ai ultra-procesării alimentare (MUPs – markers of ultra-processing) sunt asociați individual cu riscul de mortalitate, dincolo de legătura deja stabilită între consumul de alimente ul...

Leguminoasele – precum fasolea uscată, lintea, năutul și mazărea – reprezintă o sursă nutritivă, accesibilă și durabilă de proteine vegetale. În contextul actual, Ghidurile Alimentare pentru Americani 2025–2030 propun repoziționarea acestor alimente în Grupa Alimentelor Proteice, deasupra cărnii, ouălor ș...

Ghidurile nutriționale din SUA și Canada recomandă un aport de 0,8 g de proteine/kg/zi, cu o plajă admisă de 10–35% din aportul caloric total. În ciuda acestor repere, persistă controverse privind cantitatea optimă de proteine pentru sănătate, în special la vârstnici. Unele studii au sugerat o asociere între c...

Studiul publicat în revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a analizat prevalența coloranților sintetici în produsele alimentare și băuturile ambalate din SUA. Cercetarea a fost motivată de îngrijorările privind efectele acestor aditivi asupra sănătății copiilor, în special în sfera comporta...

Un nou studiu longitudinal, desfășurat pe parcursul a peste trei decenii în cadrul Nurses’ Health Study și validat în cohorta Health Professionals Follow-Up Study, a analizat modul în care factorii genetici, profilul metabolic plasmatic și dieta mediteraneană se combină pentru a influența riscul de demență și func...

Diferența dintre cafeaua clasică și cafeaua de specialitate nu stă doar în gust, ci și în modul în care aceasta este cultivată, procesată și prăjită, respectând standarde înalte de calitate și trasabilitate....

Un studiu publicat în august 2025 în revista Nutrients, realizat de Gazan, Maillot și Drewnowski, a analizat tiparele de consum de suc natural de fructe 100% și de suc diluat în rândul populației din Statele Unite, pentru a evalua relația acestora cu calitatea generală a dietei. Folosind date reprezentative la nivel na...

Un studiu publicat în Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism a analizat date din National Health and Nutrition Examination Survey III (NHANES III, 1988–1994), pentru a evalua relația dintre consumul uzual de proteine animale și vegetale și riscul de mortalitate prin orice cauză, boli cardiovasculare sau cancer. Studiul a fost...

Un nou studiu publicat în Clinical and Experimental Allergy pe 1 august 2025, realizat de rețeaua franceză de farmacovigilență alergologică (AVN), a identificat opt alimente care nu figurează pe lista europeană de etichetare obligatorie (MLF) dar care au provocat cel puțin 1% dintre cazurile de anafilaxie alimentară în perioada...

Un nou studiu publicat în data de 22 august 2025 în revista Frontiers in Nutrition prezintă un sistem de recomandări nutriționale bazat pe inteligență artificială (AINR), capabil să genereze planuri alimentare săptămânale personalizate, respectând principiile dietei mediteraneene. Acesta se adresează persoanelor s...

Planificarea meselor este o strategie esențială pentru menținerea unei alimentații echilibrate și a unui stil de viață sănătos. Organizarea alimentației pe o săptămână întreagă nu doar că reduce riscul deciziilor impulsive în fața alimentelor nesănătoase, dar ajută și la economisirea timpului, optimizarea costu...

Un studiu publicat în august 2025 în revista Nutrients, realizat de cercetători de la Universitatea Washington și INRAE Franța, a analizat în detaliu impactul consumului de cereale asupra calității dietei și sănătății metabolice, folosind două metodologii inovatoare de clasificare a produselor pe bază de cereale. Anali...

O amplă analiză publicată în august 2025 în revista Nutrition & Diabetes atrage atenția asupra unui factor alimentar puțin explorat, dar cu posibile consecințe clinice importante: formaldehida derivată din dietă. Autorii sintetizează dovezi privind rolul formaldehidei în rezistența la insulină, diabetul zaharat și ...

Multimorbiditatea, definită ca prezența a cel puțin două boli cronice la un individ, afectează în prezent aproximativ 37% din populația globală, prevalența depășind 50% în rândul adulților de peste 60 de ani. Un studiu prospectiv publicat în The Lancet Healthy Longevity a analizat legătura dintre tiparele aliment...

Într-o recenzie amplă publicată în august 2025 în revista Nutrients, cercetători din Statele Unite (Roya C. Emadi și Farin Kamangar) au analizat peste 100 de studii epidemiologice și meta-analize pentru a evalua impactul fiziologic al consumului de cafea. Studiul oferă o sinteză riguroasă a dovezilor disponibile pân...

Un editorial publicat în jurnalul Foods sintetizează contribuțiile publicate în numărul special „Noi progrese în gestionarea și caracterizarea patogenilor zoonotici în alimente și facilități de procesare”, cu accent pe mecanismele de adaptare microbiană, metodele moderne de diagnostic și strategiile anti...

Într-o lume în care timpul este tot mai limitat și alimentația echilibrată devine o provocare, smoothie-urile s-au transformat într-o soluție rapidă și sănătoasă. Aceste băuturi colorate și pline de nutrienți combină savoarea fructelor și legumelor proaspete cu beneficiile vitaminelor, mineralelor și fibrelor esen...

Un studiu sistematic publicat în august 2025 în revista Nutrients evaluează efectele cardiovasculare și endoteliale ale naringinei, un flavonoid prezent în special în grapefruit și mandarine. Lucrarea, realizată de Adams și colaboratorii, aduce o sinteză cuprinzătoare a cercetărilor din ultimele două decenii privind...

Un studiu publicat în august 2025 în revista iScience de către cercetători de la University of British Columbia Okanagan (UBCO) scoate la iveală diferențe semnificative în modul în care postul influențează metabolismul și sistemul imunitar, în funcție de compoziția corporală. Echipa condusă de dr. Hashim Isl...

Studiul publicat în Frontiers in Nutrition face parte din proiectul european MEDIET4ALL și a fost publicat în vara anului 2024. Acesta analizează în detaliu aderența la dieta mediteraneană și comportamentele de stil de viață asociate, în rândul a 4.010 participanți din 10 țări, punând accent pe diferen...

Ghimbirul (Zingiber officinale) este utilizat de mii de ani atât ca ingredient culinar, cât și ca remediu tradițional pentru numeroase afecțiuni, de la tulburări digestive până la inflamație. În ultimele decenii, știința modernă a încercat să valideze aceste utilizări, investigând efectele ghimbirului ...

Un studiu publicat recent în The American Journal of Clinical Nutrition, bazat pe datele cohortelor AHS-2 (Adventist Health Study-2), aduce o contribuție esențială în înțelegerea relației dintre obiceiurile alimentare vegetariene și riscul de cancer la diverse localizări anatomice. Cercetarea se remarcă prin dimensiunea sa...

Stresul oxidativ este un dezechilibru între producția de specii reactive de oxigen și capacitatea organismului de a le neutraliza prin mecanisme antioxidante. În timp, acest dezechilibru contribuie la deteriorarea lipidelor, proteinelor și ADN-ului, favorizând apariția bolilor cronice precum bolile cardiovasculare, diabetul, c...

Modificările simple în structura meniurilor săptămânale pot genera beneficii semnificative pentru sănătate și mediu, fără a compromite preferințele alimentare ale consumatorilor. Un studiu recent, realizat în cadrul Universității din Bristol și publicat în Nature Food, demonstrează că rearanjarea strategică a ...

Consumul tot mai crescut de alimente ultraprocesate reprezintă o problemă majoră de sănătate publică, fiind asociat cu o serie de afecțiuni precum bolile cardiovasculare, obezitatea, diabetul zaharat de tip 2 și inflamația cronică. Alimentele ultraprocesate sunt caracterizate printr-o calitate nutrițională slabă, fiind bogate în ...

Un studiu publicat recent în Nutrients a investigat relația dintre aportul de minerale și prezența depresiei netratate, utilizând date din două surse naționale reprezentative: KNHANES (Coreea de Sud) și NHANES (Statele Unite). Studiul oferă o perspectivă comparativă între două populații diferite cultural și nutriționa...

Un studiu randomizat de mari dimensiuni desfășurat pe o perioadă de șase luni contrazice ideea conform căreia consumul frecvent de alimente dulci duce la o preferință crescută pentru gustul dulce. Cercetarea, condusă de Kees de Graaf și echipa sa de la Wageningen University (Olanda), a fost prezentată la NUTRITION 2025, conferința anual...

Pe fondul preocupărilor legate de impactul sistemelor alimentare asupra mediului și sănătății publice, ouăle pe bază de plante au câștigat tot mai multă atenție ca alternativă sustenabilă. Deși reprezintă doar 0,5% din piața ouălor din Statele Unite, categoria este în expansiune rapidă, înregistrând o creș...