Nutriție

Unele băuturi consumate în mod obișnuit de către persoanele din SUA conțin niveluri ridicate de metale toxice care depășesc standardele actuale, potrivit concluziilor unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Tulane. Conform studiului, din cele 60 de băuturi testate cinci conțineau metale toxice peste nivelul standard ...

Fitosterolii, compuși benefici pentru sănătatea umană, ar putea fi produși inclusiv de către animale, nu doar de către plante, potrivit concluziilor unui studiu recent. În mod tradițional, oamenii au căutat să obțină acești compuși prin alimentație sau prin suplimente. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că micii vie...

Într-un articol recent publicat în revista Foods, cercetătorii au investigat relația dintre alternativele lactate pe bază de plante (PBDA) și nutriția umană. Utilizarea acestor alternative, care include o varietate de produse precum lapte, brânză, smântână, iaurt și unt obținute din surse precum cereale, legu...

Melcii de pământ sunt considerați un deliciu în multe țări și culturi, fiind un aliment bogat în proteine și nutrienți. Cu toate acestea, un studiu recent publicat în revista Toxics arată că acești melci pot conține anumite elemente toxice, precum aluminiu, mercur și arsenic. Pentru studiu, cercetătorii au anali...

Diete precum cea ketogenică sunt frecvent promovate pentru beneficiile lor asupra sănătății, cum ar fi scăderea în greutate și îmbunătățirea controlului glicemiei la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Cu toate acestea, un studiu recent publicat în Jurnalul American de Cardiologie Preventivă sugerează că dieta keto...

Nucile ar putea avea proprietăți anti-cancerigene și antioxidante, potrivit concluziilor unui studiu publicat în jurnalul Antioxidants. În general, consumul de nuci a fost asociat cu diferite beneficii pentru sănătate, inclusiv protecție împotriva agenților cancerigeni, reducerea inflamației și creșterea diversității b...

Consumul de alimente ultraprocesate a devenit un subiect de interes major pentru cercetători și profesioniști din domeniul sănătății. Dovezile epidemiologice au evidențiat efectele adverse ale acestor alimente, în special în apariția obezității. În ciuda acestui fapt, sunt disponibile foarte puține dovezi care să stab...

Consumul de insecte comestibile ar putea fi cheia pentru o dietă sănătoasă și sustenabilă în viitor, potrivit unui nou studiu publicat în jurnalul Nature Food. Cercetătorii au descoperit că grăsimile sănătoase și chitina de la insecte contribuie la o microbiotă intestinală sănătoasă și sunt surse puternice de proteine ...

Un studiu recent publicat în Jurnalul Asociației Americane a Inimii a explorat asocierea dintre aderarea la Dieta sănătoasă de referință (DSR), un plan alimentar conceput cu considerații pentru sănătate și durabilitatea mediului, și evenimentele cardiovasculare și beneficiile de mediu.Dietele de proastă calitate legate de aportul...

Îndulcitorii nenutritivi, cum ar fi aspartamul, zaharina, acesulfam-K și sucraloza sunt adesea folosiți în alimente și băuturi pentru a le oferi un gust dulce, fără adăugarea de calorii. Totuși, există îngrijorări cu privire la efectele lor asupra microbiomului intestinal și potențialul de a afecta sănătatea umană. ...

Un studiu recent modelează efectele potențiale ale eliminării unei porții de carne din modele alimentare sănătoase. Cercetătorii au dezvoltat patru compoziții diferite de carne procesate, pe care le-au utilizat pentru a estima efectele potențiale asupra profilurilor nutriționale ale modelelor alimentare sănătoase. Rezultatele studiului ...

Un studiu recent, efectuat de cercetătorii de la Centrul pentru Sănătate Publică din Viena, indică faptul că între ceea ce este promovat ca un stil de viață sănătos bazat pe o dietă vegană și realitatea din multe cazuri există o importantă discrepanță. Studiul sugerează faptul că aproximativ 53% dintre persoanele vegane au ...

Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Universitatea de Stat din San Diego a explorat efectele consumului de mango proaspăt asupra sănătății intestinale și asupra microbiomului.Studiul a examinat impactul consumului de mango asupra diversității și compoziției microbiene intestinale, activitatea intestinală și proteinele de per...

Broccoli este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate, fiind asociat cu reducerea riscului de cancer și diabet de tip 2. Într-un studiu recent publicat în revista Nature, cercetătorii au descoperit că broccoli conține molecule care protejează mucoasa intestinului subțire, inhibând dezvoltarea bolii. Pentru studiu,...

O revizuire publicată în jurnalul Antioxidants discută despre beneficiile pentru sănătate ale fenolilor din alimente, un tip de fitochimice obținute din surse naturale. Acești compuși includ flavone, flavonoli, izoflavone, lignani și curcuminoizi, printre altele. Articolul prezintă rezultatele revizuirii literaturii de specialitate p...

Un studiu recent publicat în BMC Medicine Journal a examinat asocierea dintre consumul de legume conservate și mortalitatea de orice cauză și specifică în China.În timp ce consumul de legume proaspete a fost legat de o incidență mai scăzută a bolilor cardiovasculare (BCV), rămâne neclar dacă conservarea legumelor d...

Un studiu recent publicat în revista Clinical Nutrition a efectuat o meta-analiză pentru a investiga relația dintre consumul de alimente ultraprocesate și riscul de cancer. Cancerul este o cauză principală de mortalitate la nivel global și a fost asociat cu modificări ale factorilor asociati stilului de viață, inclusiv consumul de al...

Un studiu recent publicat în Journal of Ethnic Foods a evaluat beneficiile pentru sănătate ale consumului de kimchi.Kimchi este un aliment tradițional coreean, o varietate de legume fermentate, care este un element de bază al bucătăriei coreene. Kimchi-ul este preparat prin amestecarea legumelor (de obicei varză chinezească, dar și a...

Murele sunt un membru popular al familiei Rosaceae și sunt cunoscute ca un superaliment datorită conținutului lor ridicat de nutrienți. Conțin diferiți compuși bioactivi, cum ar fi vitaminele A și C, carotenoide și fenoli vegetali, inclusiv antociani, flavonoli, elagitanini și acizi fenolici.Un studiu recent publicat în Foods Journa...

Un studiu publicat în jurnalul BMC Medicine sugerează că există o legătură între consumul prelungit de alimente ultra-procesate (UPF) și probabilitatea crescută de a experimenta depresie recurentă pe parcursul a 13 ani. Studiul adaugă dovezi noi la o literatură existentă care susține legătura între dieta și sănătat...

Un studiu publicat în revista Nutrients, care a evaluat impactul consumului de nuci asupra sănătății gastrointestinale, indică faptul că atât migdalele, cât și biscuiții Graham, pot avea un impact pozitiv asupra sănătății generale, inclusiv asupra microbiotei intestinale. Studiul a raportat modificări semnificative al...

Un studiu recent publicat în revista Reproductive Toxicology a analizat legătura dintre nutriție și infertilitatea feminină, accentul fiind pus rolul pe care îl au în această relație carbohidrații, proteinele și acizii grași. Rezultatele indică, printre altele, faptul că un aport redus de carbohidrați îmbunătă...

O analiză amplă sugerează faptul că dieta mediteraneenă, cât și dieta cu conținut scăzut de grăsimi, reduc semnificativ șansele de mortalitate și atac de cord non-letal (n.r. afecțiune caracterizată prin blocarea fluxului sanguin către inimă, dar care nu duce la moarte) la persoanele cu risc cardiovascular crescut. Pentru anali...

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de nuci au fost studiate pe larg de-a lungul timpului, iar Conferința NUTS 2022 a fost organizată pentru a oferi un forum pentru experții în domeniul cercetării nucilor din întreaga lume pentru a se reuni și a discuta descoperirile actuale și oportunitățile viitoare de cercetare. O lu...

Un studiu recent publicat în revista LWT - Food Science and Technology a investigat percepțiile și atitudinile consumatorilor din Elveția față de açaí și Spirulina. Studiul și-a propus să evalueze cunoștințele participanților, aportul și percepțiile asupra acestor superalimente. Cercetătorii au chestionat 442 de pa...

Un studiu recent publicat în revista Nutrients a analizat efectele consumului de mere cu pulpă roșie și albă (placebo) asupra funcției imune a adulților sănătoși. Cercetătorii au descoperit că merele cu pulpă roșie, bogate în antociani (n. r. pigmenți solubili în apă), ar putea modifica funcția imunologică a oamen...

Un studiu publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, desfășurat pe o perioadă de 30 de ani, care a implicat profesioniști din domeniul sănătății, indică existența unei legături directe între consumul de alimente neprocesate și minim procesate și indicatori pozitivi de calitate ai dietei. Studiul a implic...

Un studiu recent publicat în revista Nutrients a analizat impactul dietelor bazate pe plante asupra microbiotei intestinale și cum acest lucru poate influența sănătatea umană. Autorii studiului au descoperit că dietele vegane și vegetariene promovează o microbiotă intestinală mai diversă și bogată în bacterii care descompun...

Un studiu recent publicat în The Journal of Nutrition a analizat asociațiile dintre varietatea și cantitatea de fructe și legume consumate și riscul de mortalitate la adulții în vârstă din China, folosind în acest scop date din studiul de cohortă Guangzhou Biobank (GBCS). Rezultatele au evidențiat faptul că persoane...

Capsaicina este asociată cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv proprietăți antiinflamatorii, anticancerigene, antiobezitate și antioxidante....

Scad LDL și îmbunătățesc metabolismul lipidic, interferă în procesul de formare al plăcilor de aterom, efect direct asupra stresului oxidativ (prin reducerea radicalilor liberi de oxigen) și indirect ca cofactori în procese enzimatice antioxidante...

Un studiu recent publicat în jurnalul ACS Food Science & Technology, care și-a propus să identifice care este cea mai bună opțiune de ambalare pentru două tipuri populare de bere, sugerează faptul că ambalarea berii de chihlimbar în sticle ajută la păstrarea pentru mai mult timp a savorii berii, comparativ cu ambalarea &ici...

Un studiu recent publicat în revista Antioxidants analizează proprietățile de promovare a sănătății ale smoothie-urilor făcute din produse vegetale tipice mediteraneene.Până acum, industria alimentară s-a concentrat pe produsele ca atare, sănătoase și atractive pentru a satisface cerințele clienților. Smoothi-urile prezin...

Studiul recent publicat în revista Nutrients evidențiază faptul că factorii dietetici joacă un rol semnificativ în influențarea inflamației sistemice cronice.Inflamația de grad scăzut este un factor crucial asociat cu multe boli, inclusiv boli cardiovasculare, anumite tumori și tulburări neurologice. Studiul sugerează că tip...

Un studiu italian recent publicat în Jurnalul Internațional de Cercetare a Mediului și Sănătate Publică a comparat dimensiunile standard ale porțiilor pentru diferite categorii de alimente din țările europene. Studiul a constatat variații semnificative între țări în ceea ce privește importanța lor pentru alimente, nut...

Un studiu recent publicat în revista Experimental Gerontology explorează impactul dietei mediteraneene asupra sănătății cognitive și mentale, calității vieții și a îmbătrânirii sănătoase în rândul unei cohorte de persoane în vârstă din Sicilia, Italia. Rezultatele arată o asociere clară &ici...

Într-un studiu recent cercetătorii au evaluat compușii fenolici din mâncarea mexicană, precum și efectul acestora asupra stării de sănătate. Mâncarea mexicană cuprinde ingrediente bogate în compuși fenolici, precum cereale, fasole, cartofi, diverse condimente și legume. De-a lungul timpului însă, bucătăria...

Un nou studiu de la Universitatea Rutgers dezvăluie că persoanele care s-au născut din mame care erau supraponderale în timpul sarcinii și alăptării pot avea un risc mai mare de a deveni obezi ca adulți. Studiul sugerează că supranutriția timpurie poate modifica creierul în curs de dezvoltare pentru a tânji alimente nes...

Un nou studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Columbia Britanică arată că dieta ketogenică, ce presupune consumul de alimente sărace în carbohidrați și bogate în lipide, poate fi asociată cu o creștere a nivelurilor de colesterol LDL, tipul nociv de colesterol din organism. Conform oamenilor de știință, aceste mod...

Un studiu publicat recent în jurnalul științific Nutrients a arătat că intervențiile de rezistență în fața mâncării fast food este posibilă. Pentru cercetare au fost implicați 23 de adulți: 5 participanți în grupul de control, grupul 1 cu 8 voluntari și grupul 2 cu 9 participanți....

Majoritatea americanilor consumă niveluri ridicate de sodiu, care poate crește tensiunea arterială și riscul de boli cardiovasculare. Majoritatea sodiului alimentar este obținut din alimente preambalate, astfel încât campaniile de etichetare a alimentelor și educația sunt importante pentru a reduce aportul de sodiu.Un studiu rece...

Un studiu publicat recent în jurnalul științific Nutrients a concluzionat că un consum regulat de soia și produse din soia poate oferi protecție față de diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare, două dintre cauzele majore ale decesului la nivel mondial. (1, 2) Pentur a ajunge la aceste rezultate o echipă de cercetătorii din Chin...

În ultimii ani, în lumea medicală s-au înregistrat progrese semnificative în ceea ce privește identificarea și tratarea tulburărilor de alimentație. Deși tulburările de alimentație, cum ar fi anorexia nervoasă și bulimia, sunt bine-cunoscute, cercetătorii au descoperit recent două tulburări de alimentație noi: ...

Un studiu recent publicat în revista Nutrients a discutat despre încercarea de a identifica surse noi de proteine ​​pe bază de plante pentru a satisface cererea globală în creștere pentru surse de proteine ​​accesibile, nutritive și durabile. Studiul s-a concentrat pe sursele subutilizate de proteine ​​vegetale, &i...

Un studiu publicat în jurnalul Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, care a evaluat protecția cardiometabolică conferită de polifenolii dietetici (n.r. compuși naturali găsiți preponderent în fructe și legume) indică faptul că un aport ridicat de polifenoli reduce prevalența sindromului metabolic. Studiul indică ...

Un studiu recent publicat în revista Nutrients subliniază necesitatea de a ne concentra pe calitatea carbohidraților din diete, mai degrabă decât doar pe cantitatea de fibre și zaharuri adăugate.Alimentele cu carbohidrați (≥40% energie din carbohidrați) sunt principala sursă de energie în dieta SUA. Spre deosebire de re...

Impactul postului intermitent (IF) asupra sănătății oaselor rămâne incert, în ciuda mai multor studii care indică beneficiile acestuia în pierderea în greutate și sănătatea metabolică. Într-o revizuire recentă publicată în British Journal of Nutrition, autorii au evaluat efectul diferitelor tipuri de ...

Sarea iodată  adăugată în apa în care fierb pastele ar putea duce la produse secundare potențial dăunătoare. În unele cazuri, reacțiile apărute în urma combinării sării iodate cu cloramină sau clor, substanțe regăsite uneori în apa utilizată la gătit, poate duce la formarea de compuși toxici, cum a...

Cercetătorii de la Universitatea din Toronto și Universitatea Harvard au efectuat o analiză a zeci de studii din ultimul deceniu și au descoperit că băuturile îndulcite cu zahăr promovează creșterea în greutate la copii și adulți.Revizuirea, publicată în Jurnalul American de Nutriție Clinică, este cea mai extinsă an...

Există interes tot mai mare pentru alimentele cu o amprentă de carbon mai scăzută, din cauza schimbărilor climatice. Sistemul alimentar contribuie semnificativ la problemele de mediu, iar schimbarea lui în viitor ar putea avea un impact pozitiv atât asupra sănătății populației, cât și asupra durabilității mediului. Un...