Nutriție

Primele zile ale unei diete restrictive aduc adesea un entuziasm vizibil: numerele de pe cântar scad, hainele par mai lejere, energia pare să crească. Totuși, în tubului digestiv, lucrurile se mișcă mult mai repede decât indică acea cifră din baie. ...

După decenii în care au fost asociate cu „colesterolul rău”, ouăle sunt reevaluate pe baze experimentale. Un studiu randomizat, controlat, în încrucișat, condus de echipa Universității din Australia de Sud, arată că grăsimile saturate din dietă – și nu colesterolul din ouă – sunt cele care cresc...

Prosocialitatea în copilărie – comportamente de ajutorare, cooperare și bunătate – este considerată tot mai mult o prioritate de sănătate publică. Studiul publicat în American Journal of Preventive Medicine, preînregistrat și bazat pe urmărire longitudinală, evaluează dacă prosocialitatea timpurie anticipea...

Dieta mediteraneană este asociată cu longevitate crescută și risc mai mic de boli cardiovasculare, diabet zaharat de tip 2, boli neurodegenerative și anumite cancere. În contextul scăderii aderării la acest model alimentar, studiul MEDIET4ALL a evaluat, pe un eșantion larg și divers, cum diferă aderarea și stilul de viață î...

Articolul din Journal of Agriculture and Food Chemistry semnat de John M. Pezzuto, Ph.D., D.Sc., reputat cercetător în domeniul resveratrolului și al oncologiei, abordează statutul de „superaliment” și argumentează că strugurii proaspeți merită un loc proeminent în această categorie. Textul apare în Journal of...

Un studiu de tip scoping review publicat în European Journal of Clinical Nutrition în anul 2025 a analizat dovezile științifice existente privind consumul de lactate și efectele acestuia asupra sănătății adulților. Autorii au sintetizat rezultatele a 95 de meta-analize și revizuiri sistematice publicate între 2014 și 202...

Un articol de sinteză publicat în Critical Reviews in Food Science and Nutrition în 2025 analizează în detaliu potențialul nutrițional și funcțional al semințelor de cânepă industrială în alimentația umană. Pe fondul interesului crescând pentru dietele pe bază de plante, autorii propun o evaluare comp...

Un studiu complex publicat recent în Scientific Reports de o echipă de cercetători sud-coreeni a investigat interacțiunile dintre flavonoli și Proteina rezistenței la cancerul de sân (BCRP), un transportor implicat în farmacocinetica medicamentelor și rezistența la chimioterapie. Cercetarea a combinat abordări in vitro, in...

Un studiu amplu publicat în British Medical Journal a analizat asocierea dintre consumul de cartofi și riscul de diabet zaharat de tip 2 (DZ2), utilizând date din trei mari cohorte americane (NHS, NHSII și HPFS) și o meta-analiză actualizată a studiilor prospective. Cercetarea a evaluat în mod specific și efectele înlo...

Un studiu publicat pe 10 iulie 2025 în revista Molecular Nutrition & Food Research, realizat de o echipă internațională de cercetători, a investigat impactul consumului de carne de vită și pui asupra compoziției microbiotei intestinale la adulți tineri sănătoși. Acest studiu de tip crossover, randomizat și controlat, oferă o ...

Un studiu de cohortă amplu, publicat în The American Journal of Clinical Nutrition în iulie 2025, aduce date decisive în dezbaterea privind tipurile de lapte și impactul lor asupra sănătății cardiovasculare și mortalității generale. Realizat pe o populație de peste 73.000 de adulți norvegieni, studiul evidențiază o as...

Un studiu clinic randomizat realizat între 2019 și 2023 la Universitatea din California - San Diego a evaluat eficiența unei intervenții combinate bazate pe Regulation of Cues și scădere ponderală comportamentală (ROC+BWL) comparativ cu terapia cognitiv-comportamentală (CBT) în tratamentul mâncatului compulsiv și al obezi...

Un studiu randomizat de tip încrucișat realizat în Marea Britanie și publicat în Nature Medicine a evaluat impactul dietelor ultraprocesate comparativ cu cele minim procesate, ambele respectând ghidurile alimentare naționale (Eatwell Guide), asupra greutății corporale și markerilor de sănătate cardiometabolică. Stud...

Un studiu publicat în august 2025 în revista Nature Aging oferă dovezi solide că urmarea unor modele alimentare sănătoase, precum dieta mediteraneană, MIND sau AHEI, este asociată cu o acumulare mai lentă a bolilor cronice (multimorbiditate) la adulții în vârstă. În schimb, diete bogate în alimente pro...

Un studiu amplu desfășurat în Austria între 2019 și 2020, intitulat From Science 2 School, a analizat pentru prima dată motivațiile dietetice și comportamentele de sănătate de bază ale unui eșantion național de 8.799 de elevi de școală gimnazială care urmează o dietă omnivoră, vegetariană sau vegană.Prevalența dietel...

Dieta flexitariană a devenit din ce în ce mai populară ca o abordare moderată a alimentației pe bază de plante, permițând indivizilor să reducă consumul de produse de origine animală, fără a le elimina complet. În ciuda creșterii interesului, această dietă rămâne slab definită, ceea ce face dificilă evaluare...

Un studiu recent publicat în Cell a oferit o analiză sistemică asupra modului în care variațiile dietei și ale compoziției microbiomului intestinal influențează cantitatea și compoziția produselor de fermentație absorbite de organismul uman. Cercetătorii au folosit o metodologie detaliată pentru a cuantifica fluxurile de pro...

Un studiu publicat recent de echipa Ivanek Lab - Universitatea Cornell a dezvoltat un model cantitativ de evaluare a riscului microbian (Quantitative Microbial Risk Assessment, QMRA) pentru estimarea riscului de contaminare cu Escherichia coli O157:H7 (ECO157) de-a lungul lanțului de aprovizionare de la fermă la consumator pentru salata verde tă...

Un studiu recent publicat în eGastroenterology explorează impactul unei diete restrictive asupra microbiomului intestinal, în special în contextul consumului exclusiv de ovăz, lapte și apă timp de 6 zile. Constatările din cadrul acestui studiu realizat de cercetători de la KU Leuven subliniază complexitatea răspunsurilor i...

Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea McMaster a descoperit că mulți pacienți cu sindromul intestinului iritabil (SII) care cred că sunt sensibili la gluten sau grâu nu reacționează de fapt la aceste ingrediente. Studiul a fost publicat în The Lancet Gastroenterology and Hepatology pe 21 iulie 2025 și oferă...

Un nou studiu publicat în Food Science & Nutrition pe 9 iulie 2025 sugerează că produsele lactate, în special laptele de capră slab în grăsimi și fortificat cu vitamina D și calciu (GFM), pot ajuta la prevenirea sau întârzierea sarcopeniei, o afecțiune legată de vârstă caracterizată prin pierderea m...

Un articol de revizuire publicat recent în Frontiers in Microbiology a evaluat efectele suplimentelor probiotice asupra calității somnului și stării de spirit la indivizi cu insomnie. Rezultatele analizei sugerează că probioticele pot îmbunătăți semnificativ calitatea somnului (cu certitudine moderată) și pot reduce simptomel...

Proverbul „Ești ceea ce mănânci” reflectă adevărul că dieta noastră are un impact semnificativ asupra sănătății și bunăstării noastre. O dietă echilibrată reprezintă fundamentul unei vieți sănătoase și al prevenirii bolilor. Totuși, abordările universale nu sunt întotdeauna eficiente, având î...

Un studiu prezentat la Conferința anuală a Societății pentru Biologie Experimentală din Antwerp, Belgia, atrage atenția asupra unui efect mai puțin vizibil al schimbărilor climatice: scăderea calității nutriționale a culturilor alimentare. Deși concentrațiile crescute de CO2 și temperaturile ridicate stimulează creșterea plantelor,...

Un studiu recent, publicat în Journal of the Science of Food and Agriculture în 2025, a investigat potențialul extractului de coajă verde de alună (HSGE) ca antioxidant natural în prepararea burgerilor de porc. Studiul a arătat că HSGE poate reduce semnificativ markerii oxidării lipidelor în urma gătitului și al dige...

Un nou studiu realizat de Universitatea din Colorado Boulder, publicat în Journal of Applied Physiology în 2025, aduce în atenție riscurile ascunse ale îndulcitorului non-nutritiv eritritol. Deși este utilizat pe scară largă în produse alimentare ca îndulcitor alternativ și este promovat ca o opțiune sigur...

La întâlnirea anuală a Societății de Endocrinologie – ENDO 2025, desfășurată la San Francisco, a fost prezentat un studiu realizat de cercetători de la Children’s Nutrition Research Center din cadrul Baylor College of Medicine, care evidențiază modul în care vizualizarea altor indivizi consumând alimente...

Un articol recent publicat în Frontiers in Public Health explorează impactul consumului de alimente ultraprocesate (UPF) asupra funcțiilor și dezvoltării cerebrale în perioadele critice ale copilăriei, adolescenței și sarcinii. Studiul ridică îngrijorări cu privire la efectele negative ale expunerii timpurii la alimentele...

Un studiu prezentat la ENDO 2025, conferința anuală a Societății Endocrinologice, aduce noi dovezi privind legătura dintre expunerea precoce la substanțe endocrine perturbatoare și modificările comportamentului alimentar în viața adultă. Studiul, realizat pe modele animale de cercetători de la Universitatea din Texas, Austin eviden...

Microplasticele reprezintă o problemă emergentă de sănătate publică, fiind detectate în multiple medii naturale și în lanțul alimentar uman. Studiile recente au demonstrat prezența lor în apă potabilă, sare, bere, miere, fructe de mare și carne. Totuși, sectorul lactatelor a fost până recent insuficient investi...

Accesul la alimente adecvate este o nevoie fundamentală, iar conceptul de securitate alimentară a evoluat de la simpla asigurare a aportului caloric spre accesul economic la diete sănătoase și sustenabile. În acest context, Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a dezvoltat indicatorul Costul și Adecvarea unei Diete Să...

Un studiu recent publicat în Foods analizează potențialul uleiului de semințe de rodie (PSO) ca nutraceutic și rolul acidului punicic în prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare. Acest ulei, obținut din semințele unui fruct recunoscut pentru beneficiile sale terapeutice, conține acid punicic, un acid gras cu multiple propr...

Boli inflamatorii intestinale, precum colita ulcerativă și boala Crohn, continuă să crească în prevalență la nivel global, constituind o problemă majoră de sănătate publică. Dieta joacă un rol important în apariția și progresia acestor afecțiuni, iar tot mai multe cercetări susțin rolul benefic al dietelor vegetale, &i...

Un nou studiu publicat în revista Foods analizează profilul nutrițional al făinii de greieri (Acheta domesticus) și potențialul său ca ingredient sustenabil în alimentele tradiționale. Cercetarea se concentrează pe paste realizate cu un amestec de făină de grâu dur și 10% făină de greieri, oferind o alternativă bogat...

Un studiu recent publicat în revista Foods a cercetat efectele compușilor bioactivi derivați din măsline asupra compoziției și funcției microbiotei intestinale. În acest context, alimentația este tot mai recunoscută pentru capacitatea sa de a modula ecosistemele microbiene. Componentele alimentare acționează ca substraturi pen...

Într-un studiu recent publicat în npj Science of Food, cercetătorii au descoperit rate ridicate de fraudă și probleme de siguranță în scorțișoara disponibilă comercial. Scorțișoara este unul dintre cele mai importate condimente în Uniunea Europeană (UE), iar cererea pentru aceasta este în continuă creștere...

Boala Alzheimer afectează milioane de adulți vârstnici, fiind caracterizată prin declin cognitiv progresiv și pierderea independenței funcționale. În lipsa unor tratamente farmacologice eficiente pentru prevenție, strategiile nutriționale devin tot mai importante. Dieta mediteraneană și pierderea intenționată în greuta...

Un studiu recent publicat în npj Aging a investigat modul în care intervențiile dietetice cu acid oleic (OA), un component principal al uleiului de măsline și al dietei mediteraneene, pot modula răspunsurile la infecțiile periodontale cu Porphyromonas gingivalis și pot proteja împotriva efectelor sistemice asociate îmb...

Endometrioza este o boală inflamatorie cronică cu manifestări complexe, care afectează un procent semnificativ de femei aflate la vârsta fertilă. Deși benignă, endometrioza prezintă caracteristici similare cu tumorile maligne – creștere invazivă, dependență de estrogeni și recurență frecventă. Dificultatea diagnosticări...

Un nou studiu, realizat de Physicians Committee for Responsible Medicine și publicat în Frontiers in Nutrition, a comparat efectele unei diete vegane cu o dietă mediteraneană asupra încărcăturii acide din alimentație și asupra pierderii în greutate. Studiul a fost un trial randomizat cross-over, iar rezultatele sugerează c...

Un studiu amplu publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics evidențiază că 19% dintre produsele alimentare și băuturile ambalate din SUA conțin coloranți alimentari sintetici. Cercetarea, realizată de specialiști de la Institutul George pentru Sănătate Globală, Universitatea Carolina de Nord și Centrul pentru Ș...

Un studiu recent, publicat în jurnalul Metabolites, analizează metabolismul capsaicinei, interacțiunile acesteia cu microbiomul intestinal și implicațiile fiziologice ale acestui compus. Capsaicina, principalul alcaloid iute din ardeii iute, este folosită pe scară largă atât ca remediu tradițional, cât și ca ingredient cu...

Studiul publicat în npj Science of Food de cercetători europeni a realizat o analiză sistematică a dovezilor privind contaminarea alimentelor cu micro- și nanoplastice generate direct din articolele destinate contactului alimentar, precum ambalajele, recipientele sau echipamentele de procesare. Această hartă a dovezilor a evaluat 103 st...

Omega-3, acizii grași populari cunoscuți pentru efectele lor antiinflamatorii, par să crească anumite markeri ai inflamației în organism, sugerează un studiu recent realizat de cercetători de la Universitatea din Queensland și Universitatea din Bristol. Contextul studiului Dr. Daisy Crick de la Institutul de Biosciență Moleculară...

Colagenul este un tip de proteină. De fapt, este cea mai abundentă proteină structurală la animale. O proteină structurală este cea care alcătuiește cadrul celulelor și țesuturilor tale. Există 28 de tipuri cunoscute de colagen, colagenul de tip I reprezentând 90% din colagenul din corpul uman.   Există multe persoane care ...

Probioticele au câștigat o popularitate considerabilă datorită beneficiilor lor asupra sănătății. Un studiu recent publicat în Foods a explorat amestecurile de probiotice pe bază de plante pentru stabilitatea lor și cum răspund simțurile consumatorilor. Majoritatea băuturilor probiotice comerciale sunt pe bază de lactate...

Un articol de sinteză publicat în revista npj Sustainable Agriculture a analizat în profunzime potențialul real al alimentelor pe bază de insecte de a înlocui carnea convențională în dietele occidentale. Deși promisiunea lor ecologică este considerabilă, autorii arată că obstacolele culturale, senzoriale și econom...

Adolescența este o perioadă critică pentru dezvoltarea creierului, caracterizată prin reconfigurări neuronale majore care influențează controlul comportamentului alimentar. Un nou articol de sinteză aduce în prim-plan efectele dietei tipic occidentale, bogată în grăsimi și zaharuri, asupra dezvoltării regiunilor-cheie ale cr...

Odată cu creșterea alarmantă a prevalenței globale a obezității – estimată să depășească 4 miliarde de persoane până în 2035 – interesul pentru intervenții dietetice eficiente a crescut exponențial. Printre acestea, dieta ketogenică, caracterizată printr-un aport ridicat de lipide și foarte scăzut de carboh...

Un studiu publicat recent de cercetători britanici în Proceedings of the Nutrition Society evaluează impactul înlocuirii laptelui de vacă cu alternative vegetale asupra aportului de iod în Regatul Unit. Acest subiect devine din ce în ce mai relevant în contextul tranziției către diete sustenabile și reducerea con...