Nutriție

Antropologii susțin că o dietă bogată în proteine ​​ar fi nedurabilă și documentează numeroasele soluții dietetice pe care oamenii preistorici de pe coasta Pacificului din America de Nord le-au folosit probabil pentru a evita o afecțiune toxică și potențial fatală cauzată de consumul de prea multe proteine ​​slabe. &Icir...

Un studiu recent publicat în Nature Metabolism, de către PREDICT, fiind considerat cel mai mare program de cercetare nutrițională la momentul actual, au descoperit de ce unii oameni nu reușesc să slăbească foarte ușor, chiar și cei ce țin diete cu un număr de calorii controlat.   Noile cercetări scot în evidență fap...

Timpul pe care oamenii îl petrec examinând articole individuale disponibile într-un automat de gustări îi poate ajuta de fapt să decidă asupra articolului dorit, sugerează un nou studiu. Rezultatele au arătat că oamenii au avut tendința de a alege gustări la care s-au uitat pentru o perioadă de timp mai lungă, uneo...

Consumul zilnic de băuturi îndulcite cu zahăr în timpul adolescenței afectează performanța unei sarcini de învățare și de memorie în timpul maturității, arată o cercetare recentă. Analize suplimentare au determinat că consumul ridicat de zahăr a dus la niveluri ridicate de Parabacteroides în microbiomul i...

Consumul crescut de flavanoli, un grup de molecule care apar în mod natural în fructe și legume, ar putea proteja oamenii de evenimente cardiovasculare induse de stresul mental, cum ar fi accidentul vascular cerebral, bolile de inimă și tromboza, potrivit unor noi studii. Cercetătorii au descoperit că vasele de sânge au reuș...

Un program alimentar de zece săptămâni, susținut de exerciții de forță, care a implicat 50 de adulți de vârstă mijlocie, nu a găsit dovezi că o dietă bogată în proteine poate crește masa musculară mai mult decât o dietă în care consumul de proteine este unul moderat. Publicat în Jurnalul American d...

O echipă de cercetători din cadrul Purdue University a dezvoltat o nouă metodă de procesare a semințelor de chia, obținând o făină de semințe de chia bogată în proteine, cu bioactivitate și funcționalitate îmbunătățite în comparație cu metodele convenționale. Lucrarea cercetătorilor a fost susținută de US...

Zahărul este adăugat în multe alimente obișnuite, iar elvețienii consumă peste 100 de grame în fiecare zi. Conținutul ridicat de calorii al zahărului duce la greutate excesivă și obezitate, precum și la apariția bolilor asociate. Dar consumată regulat, o cantitate mare de zahăr are și alte efecte dăunătoare? Și dacă da...

Studiile asupra microbiomului din intestinul uman au neglijat în mare măsură microbii non-bacterieni: viruși, protiști, arhee și ciuperci, fiind adesea axate exclusiv pe bacterii. Noi cercetări, efectuate pe șoareci, indică un rol semnificativ pentru ciuperci (comunitățile de mucegaiuri și drojdii cunoscute sub numele de micobiom) ...

Iubitorii de vin recunosc că un vin perfect poate face ca o masă delicioasă să aibă un gust și mai bun, dar și inversul este adevărat: anumite alimente pot influența aromele vinurilor. Cercetătorii de la Societatea Americană de Chimie au explorat modul în care lipidele interacționează cu taninurile din struguri, mascând aro...

Consumul unei diete bogate în fructoză ar putea împiedica buna funcționare a sistemului imunitar al oamenilor în moduri care, până acum, au fost în mare parte necunoscute. Noi cercetări aprofundează înțelegerea modului în care fructoza afectează sănătatea. Fructoza, utilizată cu regularitate &icir...

Persoanele care adoptă o dietă în stil mediteranean, bogată în legume și săracă în carne, sunt mai predispuse să dezvolte abilități de gândire mai bune la bătrânețe, arată un studiu. Aderarea la o dietă mediteraneană a fost asociată cu scoruri mai mari la o serie de teste de memorie și gândire &ic...

Copiii mici care consumă exclusiv alimente vegetariene prezintă niveluri ale biomarkerilor serici pentru vitamina A și vitamina D mai mici decât copiii fără o dietă specială, conform unui studiu recent, condus de cercetătorii de la Universitatea din Helsinki. Studiul actual arată că dieta vegană are un efect larg asupra metabolismu...

Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bazată pe consumul de plante, au un aport mai redus de calorii zilnice, dar un nivel mai ridicat de insulină și glucoză în sânge, comparativ cu persoanele consumatoare de carne, care au o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, potrivit unui studiu recent. Stu...

Conform unui studiu de tip meta-analiză, publicat în jurnalul Heart, alimentele prăjite cresc riscul de boli cardiovasculare severe și atac vascular cerebral. Cu fiecare săptămână în care consumăm 114 grame de mâncare prăjită, riscul de afecțiuni cardiace si cerebrale crește și mai mult. Dieta occidentală, bazat...

O nutriție sănătoasă, cum ar fi cea bazată pe dieta mediteraneană, are beneficii numeroase asupra calității vieții. Cu toate acestea, cercetătorii din cadrul Rush University Medical Center au analizat efectul negativ pe care anumite alimente nesănătoase îl pot avea atunci când sunt introduse într-o dietă adecvată.Stu...

Medicina naturistă sau medicina bazată pe plante este acum la modă, în special în rândul tinerilor. Însă cât de mult este ea susținută de știință? Este cunoscut faptul că ghimbirul prezintă proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, fiind un supliment pe bază de plante popular pentru tratarea bolilor ...

Potrivit unui nou studiu, în comparație cu băuturile cu glucoză, cele cu sucroză ar putea duce la scăderea nivelelor de hormoni implicați în reglarea apetitului, la adulții tineri.Rezultatele au fost publicate în Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Consumul unei cantități prea mari de zahăr contribuie la ap...

Părinții, profesorii și specialiștii din domeniul sănătății sunt din ce în ce mai preocupați de obezitatea în rândul copiilor. Ei se tem de riscul de a le crea acestora o alimentație dezordonată. Având în vedere complexitatea preocupărilor lor, grupurile majore de susținere a sănătății au publicat inst...

Consumul de avocado ca parte a dietei zilnice poate ajuta la îmbunătățirea sănătății intestinului, se arată într-un nou studiu. Persoanele care consumă zilnic avocado prezintă o abundență mai mare de microbi intestinali care descompun fibrele și produc metaboliți care susțin sănătatea intestinului. Studiul confirmă fap...

Este bine cunoscut că morcovii conțin beta-caroten, un compus bioactiv precursor al vitaminei A care le determină culoarea portocalie. Totuși, pentru a beneficia de toate avantajele acestor legume, este necesară o enzimă activă care să producă vitamina A. Potrivit studiilor, transformarea beta-carotenului în vitamina A scade nivelul ...

Stilul de viață pe care îl adoptăm este un factor determinant al stării de sănătate. În rândul populației americane, datele statistice au înregistrat o creștere a numărului de persoane care duc un stil de viață stresant, iar oamenii de știință au analizat relația dintre acest stil de viață și efectele asupr...

Potrivit unui studiu al Asociației Americane a Inimii, la adulții obezi cu prediabet sau diabet, restricționarea mâncatului la un anumit interval orar specific nu influențează greutatea.Studiul a durat 12 săptămâni iar participanții au trebuit să mănânce aceeași mâncare sănătoasă, semipreparată. Totuși, un g...

Potrivit unui nou studiu din Viena, temperaturile reci cresc nivelele de vitamina A la oameni și la cobai, iar acest lucru stimulează transformarea țesutului adipos alb (‘’rău’’) în țesut adipos brun (‘’bun’’), ceea ce crește arderea grăsimilor și generarea de căldură. Rezultatele au f...

Un studiu publicat recent arată că alimentele bogate în flavanoli (ceai, mere, fructe de pădure) ajută la reducerea hipertensiunii arteriale. (1) Cercetătorii au studiat dieta a peste 25. 000 de oameni din orașul Norfolk din Marea Britanie și au căutat o legătură între ceea ce consumau și tensiunea arterială. Spre deosebire ...

Peste două miliarde de oameni din întreaga lume suferă de malnutriție cu micronutrienți, cauzată de deficiențe de minerale și vitamine. Persoanele sărace din țările aflate în curs de dezvoltare sunt cele mai afectate, deoarce dieta lor este dominată de alimente pe bază de amidon, care sunt surse ieftine de calorii, dar care ...

Cafeaua, deși unele persoane o preferă pentru gust, iar altele o văd ca pe o soluție după o noapte nedormită are o multitudine de efecte benefice. Cafeaua este acum cea mai populară băutură din lume, cu aproximativ două miliarde de cești consumate în fiecare zi.Cu toate acestea, oamenii de știință din Marea Britanie subliniază ...

Potrivit unui studiu, introducerea dozelor crescute de gluten de la 4 luni de zile ar putea preveni dezvoltarea bolii celiace la nou-născuți. Totuși, sunt necesare mai multe studii pentru a transpune această descoperire în practica clinică. Rezultatele au fost publicate în JAMA Pediatrics. Boala celiacă reprezintă o boală autoim...

Un nou studiu publicat în revista Nutrients face cunoscut rolul superior al consumului proteinelor din rapiță comparativ cu cel al proteinelor din soia. Oamenii de știință de la Universitatea din Halle-Wittemberg au realizat un studiu cu privire la beneficiile consumului de rapiță asupra corpului uman. Având în vedere neces...

Dietele mediteraneene sunt recunoscute pentru beneficiile lor. Bazate pe produse precum uleiul de măsline, cereale, legume și fructe, pește. carne, produse lactate și vin, acestea pot aduce îmbunătățiri asupra stării de sănătate. Pe lângă efectele benefice aduse de acest tip de dietă, studii recente sugerează că ar putea a...

Un studiu publicat recent arată că hrănirea într-un anumit interval de timp - postul intermitent - afectează metabolismul de la nivelul mușchilor și are un impact asupra metaboliților, produșii intermediari ai metabolismului, din sânge.Dacă dorești să slăbești contează și când mănânci nu doar ce mănânc...

Fructoza este un îndulcitor frecvent utilizat în SUA, iar consumul excesiv poate cauza steatoză hepatică non-alcoolică, o boală de care suferă 1 din 3 americani. Cercetătorii de la University of California San Diego School of Medicine au publicat recent un studiu în Nature Metabolism în care susțin că fructoza dăune...

Datorită texturii cremoase și a gustului dulce, ciocolata cu lapte este printre dulciurile preferate ale oamenilor. La polul opus, ciocolata neagră este mai puțin populară dar ea conține cantități crescute de compuși fenolici, cu proprietăți antioxidante. Pentru a stimula proprietățile antioxidante, cercetătorii au creat o soluție ca...

Conform unui studiu publicat în Journal of General Virology, curcuminul, un compus natural regăsit în turmeric ar putea preveni infectarea celulelor cu Virusul Transmisibil al Gastroenteritei (TGEV) - un coronavirus din grupul alpha care infectează porcii. În doze mari, acest compus poate omorî particulele virale. Infecți...

Un studiu publicat recent în revista științifică Journal of Agricultural and Food Chemistry arată că există și alte elemente chimice pe lângă cafeină care dau gustul amar specific băuturii preferate a milioane de oameni din întreaga lume.Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din întreaga lume în...

Alimentația vegetariană este asociată cu un indice de masă corporală mai mic şi cu personalitatea introvertită, conform rezultatelor unui studiu realizat la scară largă de către oamenii de știință de la Institutul Max Planck, în colaborare cu cercetători de la Spitalul Universitar din Leipzig. Anchetatorii au examinat datele ob...

Pentru acest studiu cercetătorii au oferit voluntarilor un amestec de busuioc, lăptucă, piper negru, scorțișoară, coriandru, chimen, ghimbir, oregano, pătrunjel, piper roșu, rozmarin și turmeric....

Potrivit unui studiu internațional, cel puțin 2 porții zilnice de lactate se corelează cu un risc scăzut de diabet și hipertensiune arterială, precum și cu un risc scăzut de sindrom metabolic (factorii care cresc riscul de boală cardiovasculară). Acest lucru este valabil în special pentru lactatele cu conținut crescut în gr...

Un nou studiu condus de Harvard T. H. Chan School of Public Health a analizat efectul recomandării ghidurilor americane cu privire la dieta mediteraneană pentru reducerea incidenței bolilor cardiovasculare. Ei au descoperit că există o semnătura metabolică, aceasta putând influența răspunsul metabolic și identifica aderența fiecăr...

O echipă de cercetători a descoperit o metodă eficientă de a testa rapid nivelul grăsimii din sânge. Pentru acest test, oamenii de știință au dezvoltat un test care detectează acizii grași non-esterificați (NEFA)...

Potrivit unei analize sistematice și unei meta-analize, există un risc de 9 ori mai mare pentru pacienții cu boală celiacă să aibă și boală inflamatorie intestinală. De asemenea, riscul de a face boală celiacă este crescut la bolnavii cu boală inflamatorie intestinală. Rezultatele au fost publicate în Gastroenterology. Deși med...

Potrivit unei noi afirmații științifice, cum sunt hrăniți copiii ar putea fi la fel de important ca și tipul de aliment pe care îl consumă. Încurajarea copiilor să ia decizii proprii legată de alimentație, într-un mediu organizat și bazat pe alegeri alimentare sănătoase, se corelează cu un comportament alimentar mai ...

Cercetătorii din Luxemburg au descoperit un nou mecanism prin care sistemul imun controlează autoimunitatea și cancerul iar principala țintă par să fie celulele T reglatoare. Celulele T reglatoare reprezintă un tip de leucocite care controlează răspunsul imun. Sistemul imun contribuie la buna funcționare a organismului, protejându-n...

Potrivit cercetătorilor, cartoful ar putea fi o sursă de proteine de înaltă calitate ce ajută la păstrarea musculaturii femeilor. Rezultatele au fost publicate în revista Nutrients. Deși cantitatea de proteine întâlnite în cartofi este mică, izolarea proteinelor dintr-un număr mare de cartofi ar putea aduce anu...

Un studiu recent oferă indicii referitoare la proteinele care cauzează sensibilitatea non-celiacă la grâu și astmul ocupațional. (1) Studiul a fost realizat de către cercetătorii la la Universitatea Edith Cowan din Australia și speră ca rezultatele să fie folosite pentru a dezvolta alimente cu un conținut redus de grâu alerge...

Potrivit unui nou studiu, riscul de demență este crescut nu doar de alimentele pe care le mâncăm, ci și de combinația de alimente pe care o facem. Studiul a fost publicat pe 22 aprilie 2020 în revista online Neurology.Rezultatele arată că o dietă care constă în majoritate din cărnuri înalt procesate, alimente bogat...

Conținutul de zahăr reprezintă atributul principal al alimentelor care poate ghida opțiunea unui consumator, mai degrabă decât conținutul de grăsimi, grăsimi saturate sau sare, se arată într-un studiu recent, la care au participat peste 800 de persoane.Alimentele cu un conținut ridicat de zahăr au fost de departe percepute a ...

Un nou studiu arată că postul intermitent, dieta Paleo și dieta Mediteraneană favorizează scăderea în greutate și îmbunătățesc sănătatea. Totuși, aderența la aceste regimuri scade considerabil în timpul primului an.Scopul cercetării a fost de a evalua eficiența celor 3 diete într-un mediu necontrolat, care le...

Potrivit unui studiu publicat în PLOS Biology, dacă vrem să slăbim, nu este important doar câte calorii consumăm, ci și momentul când mâncăm. Ceasul biologic și somnul reglează metabolismul, arderea grăsimilor și a carbohidraților fiind diferită în funcție de momentul zilei. Oamenii sunt programați să ar...

Persoanele care consumă periodic băuturi sărace în carbohidrați, îndulcite cu sucraloză, în combinație cu alimente cu carbohidrați sub formă de zahăr, pot experimente răspunsuri metabolice şi neuronale problematice, se arată într-un studiu recent.În schimb, persoanele care optează pentru consumul băuturi...