Nutriție

Un studiu de cohortă prospectiv, desfășurat pe un eșantion reprezentativ de adulți din SUA în perioada 1988–2019, a investigat asocierea dintre aderența la dieta Portfolio și riscul de mortalitate cardiovasculară. Studiul a fost realizat folosind datele din NHANES III și publicat recent în contextul preocupărilor persist...

Un studiu publicat de cercetători de la Universitatea Cornell aduce în prim-plan o abordare inovatoare pentru combaterea suprapescuitului și îmbunătățirea nutriției globale: consumul diversificat de specii mici de pește. Analiza arată că biodiversitatea piscicolă nu este doar un indicator ecologic, ci și o resursă-cheie pent...

Un articol publicat în mai 2025 în revista Nutrients de către o echipă de cercetători din Italia aduce noi dovezi privind rolul uleiului de măsline extravirgin în prevenția bolilor cardiovasculare. Conform acestei revizuiri sistematice, consumul regulat de ulei de măsline extravirgin (EVOO), în special ca parte a diete...

Un nou studiu clinic, prezentat la conferința NUTRITION 2025 a Societății Americane pentru Nutriție, sugerează că o dietă bazată pe plante, cu un conținut ridicat de fibre, ar putea aduce beneficii pacienților cu afecțiuni precanceroase care predispun la mielom multiplu, al doilea cel mai frecvent cancer hematologic. Rezultatele indică ...

Un studiu preclinic realizat de cercetători de la University of California, Davis, prezentat la conferința NUTRITION 2025 a American Society for Nutrition (31 mai–3 iunie), aduce dovezi noi îngrijorătoare privind efectele potențial nocive ale nanoplasticelor ingerate. Rezultatele indică o legătură între expunerea orală la ...

Un nou studiu prezentat la conferința NUTRITION 2025 a American Society for Nutrition (31 mai–3 iunie, Orlando) aduce dovezi obiective care contestă ideea că uleiurile din semințe ar fi dăunătoare pentru sănătatea cardiometabolică. Cercetătorii, coordonați de Kevin C. Maki, profesor asociat la Indiana University School of Public He...

Un studiu prezentat în cadrul conferinței NUTRITION 2025 (Orlando, 31 mai–3 iunie), desfășurat pe aproape 200.000 de participanți pe parcursul a peste trei decenii, a demonstrat că alegerea alimentelor sănătoase joacă un rol esențial în reducerea riscului de boală coronariană, indiferent dacă dieta urmată este sărac...

Un studiu recent prezentat la conferința NUTRITION 2025 (31 mai – 3 iunie, Orlando, Florida) aduce o perspectivă nouă asupra influenței paterne în formarea comportamentului alimentar al copiilor. Cercetarea, condusă de Dr. Mariane H. De Oliveira, postdoctorand la Boston College, arată că obiceiurile alimentare din adolescență a...

O amplă recenzie realizată de cercetători de la Murdoch University, publicată în 2025 în Environmental Sciences Europe, aduce în prim-plan o realitate alarmantă: solurile agricole conțin de aproximativ 23 de ori mai multe microplastice decât oceanele. Studiul, coordonat de doctorandul Joseph Boctor, evidențiază peric...

Un studiu publicat în 2025 în revista AJPM Focus, realizat de cercetători de la Case Western Reserve University, evidențiază faptul că 85% din populația lumii nu consumă suficiente cantități de acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea umană. Studiul, condus de Timothy Ciesielski, subliniază că acest deficit are cau...

Un studiu publicat în Current Developments in Nutrition și realizat pe participanți din cohorta Framingham Offspring (SUA), a analizat în detaliu legătura dintre calitatea carbohidraților consumați în cadrul dietelor sărace în carbohidrați (low-carbohydrate diets, LCD) și modificările pe termen lung ale biomarkerilo...

Un nou studiu publicat în mai 2025 în revista Molecular Cell de cercetători de la Massachusetts Institute of Technology (MIT) aduce o înțelegere detaliată a modului în care o dietă bogată în grăsimi dereglează enzimele metabolice la nivel celular. Studiul, condus pe șoareci, arată că această dereglare afecte...

Un studiu publicat în LWT - Food Science and Technology a investigat impactul fermentării controlate asupra compoziției nutriționale și a proprietăților funcționale ale verzei negre (Brassica oleracea var. acephala), utilizând două tulpini microbiene selecționate: Lactiplantibacillus plantarum TB 11-32 și Saccharomyces cerevis...

Creșterea dramatică a consumului de alimente ultraprocesate (AUP) – produse bogate în zaharuri rafinate, grăsimi și sare, concepute pentru a fi hiperpalațabile și convenabile – a fost corelată cu epidemia globală de obezitate și boli metabolice. Deși campaniile de sănătate publică au încercat să reducă acest c...

Un studiu amplu, publicat recent și bazat pe datele National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) din perioada 2013–2020, a analizat asocierea dintre aportul alimentar de zinc și prevalența accidentului vascular cerebral (AVC) în rândul adulților din Statele Unite. Cercetarea a fost motivată de rolul crucial pe ca...

Un studiu recent realizat de cercetători de la Swedish School of Sport and Health Sciences, Universitatea Uppsala și Karolinska Institutet, publicat în European Journal of Nutrition, arată că un aport mai ridicat de β-caroten și vitamina C este asociat cu mai puține simptome psihosomatice, niveluri mai scăzute de anxietate și o c...

Un articol publicat în jurnalul npj Science of Food explorează potențialul transformator al inteligenței artificiale în reinventarea sistemului alimentar global. Pe fondul unei crize alimentare iminente și al imperativului de a hrăni aproape 10 miliarde de oameni până în 2050, autorii propun AI ca o soluție-cheie pent...

Un nou studiu din cadrul programului ECHO (Environmental influences on Child Health Outcomes), finanțat de National Institutes of Health (NIH), a analizat evoluția indicelui de masă corporală (IMC) la copii de la naștere până la vârsta de 9 ani. Rezultatele, publicate în mai 2025 în JAMA Network Open, arată că nu to...

Un studiu publicat pe 21 mai 2025 in revista Nature de cercetători de la NYU Grossman School of Medicine a descoperit un mecanism metabolic remarcabil: în absența aminoacidului cisteină, șoarecii au pierdut aproximativ 30% din greutatea corporală în doar o săptămână. Aceste rezultate scot însa la iveală aspecte fund...

Creșterea accelerată a consumului de alimente ultraprocesate este un fenomen global care redefinește modul în care ne hrănim. Deși aceste produse sunt convenabile și accesibile, tot mai multe dovezi sugerează că ele pot avea implicații profunde asupra sănătății mintale. Un articol recent publicat în Brain Medicine propune o...

Un studiu publicat în mai 2025 în revista PLOS Medicine, realizat de cercetători de la National Institutes of Health (NIH), a identificat pentru prima dată modele metabolice în sânge și urină care pot reflecta obiectiv consumul de energie provenită din alimente ultraprocesate. Această descoperire marchează un pas impo...

Crizele recente, precum pandemia de COVID-19 și războiul din Ucraina, au evidențiat fragilitatea lanțurilor alimentare globale și au readus în prim-plan discuțiile despre autosuficiența alimentară. Deși inițiativele de tip „mănâncă local” se concentrează pe reducerea emisiilor, transportul contribuie cu doar apr...

Un studiu pilot realizat între octombrie 2023 și mai 2024 în Brooklyn, New York, și publicat de cercetători de la City University of New York, a investigat relația dintre preferința pentru gustul dulce, comportamentele alimentare și calitatea dietei la adulți tineri. Utilizând metode psihofizice validate, inclusiv testul Mo...

Un articol de sinteză publicat în Nature Medicine atrage atenția asupra unei probleme majore și frecvent ignorate: impactul asupra sănătății publice al expunerii la substanțe chimice sintetice din alimente. Lucrarea, coordonată de cercetătoarea Jane Muncke și o echipă internațională de experți, oferă o analiză cuprinzătoare ...

Un nou studiu publicat în mai 2025 în revista Science de cercetătorii de la Memorial Sloan Kettering Cancer Center (MSK), Statele Unite, oferă o explicație mecanistică pentru beneficiile introducerii timpurii a alimentelor alergene în prevenirea alergiilor alimentare. Studiul, coordonat de Dr. Chrysothemis Brown, a fost realiz...

Un nou studiu publicat în mai 2025 în European Journal of Epidemiology arată că înlocuirea parțială a cărnurilor roșii sau procesate cu alimente de origine vegetală poate reduce riscul de boală cardiovasculară. Studiul, realizat de o echipă internațională de cercetători, a analizat modele alimentare la scară populaț...

Un nou studiu clinic publicat în Current Developments in Nutrition pe 15 mai 2025 arată că porcul slab poate avea un rol central într-un model alimentar „plant-forward”, adică bogat în plante, dar nu exclusiv vegetarian. Studiul, denumit PRODMED, a fost realizat de cercetători de la South Dakota State University ș...

Un studiu recent publicat în Scientific Reports evidențiază modul în care o dietă compusă exclusiv din alimente sălbatice – fără produse domesticate sau procesate – poate remodela profund microbiomul intestinal uman. Acest experiment de tip intervențional, desfășurat pe parcursul a 8 săptămâni și axat pe u...

Utilizarea medicamentelor din clasa agoniștilor receptorului peptidei-1 asemănătoare glucagonului (GLP-1RA) a revoluționat tratamentul obezității și al diabetului zaharat de tip 2. Cu toate acestea, în ciuda eficienței dovedite în scăderea ponderală, intervențiile nutriționale adaptate acestei terapii sunt încă insufi...

Boala cardiovasculară continuă să fie principala cauză de mortalitate la nivel mondial, iar factorii de risc precum dislipidemia, obezitatea și hipertensiunea arterială sunt din ce în ce mai frecvent întâlniți la adulții tineri. Studiile genetice și trialurile randomizate au demonstrat în mod clar rolul cauzal al co...

Noi cercetări prezentate la EuroPerio11, unul dintre cele mai importante congrese europene în domeniul parodontologiei, oferă perspective solide asupra conexiunilor complexe dintre dieta alimentară, inflamația sistemică și sănătatea gingivală. Trei studii recente demonstrează cum alegerile alimentare influențează nu doar eficienț...

Un studiu realizat între septembrie 2024 și ianuarie 2025 în Ankara și publicat în jurnalul Food Science & Nutrition explorează modul în care foamea hedonică, dependența de alimente și starea emoțională influențează consumul de alimente ultraprocesate. Cercetarea, desfășurată pe un eșantion extins de 3.997 ...

Relația dintre alimentație și emoții este una complexă, influențată de factori biologici, psihologici și culturali. Deși numeroase studii au analizat efectele nutriționale și emoționale ale diverselor tipuri de alimente, puține cercetări au abordat în mod specific impactul emoțional al pastelor, un aliment central în diet...

Restricționarea orelor de alimentație (time-restricted eating, TRE) pe o perioadă de 3 luni s-a dovedit a fi o intervenție eficientă pentru pierderea în greutate, iar beneficiile se mențin pe termen lung, potrivit unor rezultate preliminare ale unui studiu clinic randomizat prezentat la Congresul European de Obezitate (ECO 2025), desfă...

Un nou sondaj național realizat în aprilie 2025 de Physicians Committee for Responsible Medicine în colaborare cu Morning Consult arată că jumătate dintre adulții din Statele Unite conștientizează beneficiile unei diete pe bază de plante pentru sănătate, în special în prevenirea bolilor cronice. Cu toate acestea, d...

Un nou studiu publicat în revista Nutrition & Metabolism în mai 2025 aduce dovezi clare și directe privind efectele negative ale consumului de alimente ultraprocesate (UPF) asupra sănătății cardiometabolice. Realizat de o echipă de la McMaster University din Canada, studiul a utilizat date de biomarkeri la nivel populațional,...

Cercetătorii de la Institutul de Cercetare pentru Științe Aplicate și Tehnologice, Burkina Faso, au analizat compoziția nutrițională a Gapalului, un aliment fermentat tradițional al populației Fulani din Burkina Faso. Preparat din pastă de mei și lapte, uneori cu adaos de pulpă de baobab, zahăr și condimente, Gapalul este consumat pe ...

Un nou studiu publicat în Theoretical and Applied Genetics de cercetători de la Universitatea California – Davis oferă dovezi că eliminarea unei clase specifice de proteine din grâu – α-gliadinele de pe brațul scurt al cromozomului 6D – poate avea un dublu beneficiu: reducerea epitope-lor imunodominante impli...

Un studiu de amploare publicat în mai 2025 în The American Journal of Clinical Nutrition arată că un aport crescut de alimente bogate în flavonoide – cum ar fi ceaiul negru, fructele de pădure, citricele și merele – este asociat cu un risc mai scăzut de îmbătrânire nesănătoasă, inclusiv fragilitate...

Studiul ORIGINS, desfășurat în Australia de Vest, oferă o imagine detaliată asupra profilului nutrițional al copiilor la vârsta de un an. Având la bază date dintr-o cohortă longitudinală cu peste 700 de copii, cercetarea analizează aportul de macro- și micronutrienți, consumul de lapte matern, formulă și lapte de vac...

Un nou studiu publicat pe 22 aprilie 2025 în American Journal of Preventive Medicine atrage atenția asupra efectelor nocive ale alimentelor ultraprocesate asupra sănătății publice. Cercetătorii au evaluat relația dintre consumul de astfel de alimente și riscul de deces prematur, estimând povara epidemiologică asociată în...

Un studiu publicat în aprilie 2025 în revista Nutrients investighează rolul terapeutic al curcuminului, un compus extras din turmeric, în prevenția și tratamentul inflamației neurodegenerative și a tulburărilor metabolice. Autorii analizează efectele antiinflamatorii, antioxidante și metabolice ale curcuminului, precum și...

Biodisponibilitatea scăzută a curcuminului este într-adevăr un obstacol major în utilizarea sa terapeutică eficientă. Curcuminul în forma sa naturală are o absorbție intestinală slabă, este rapid metabolizat și eliminat din organism. Cu toate acestea, cercetările au identificat mai multe strategii eficiente pentru a-i c...

Un articol de sinteză publicat în 2025 în Journal of Nutrition and Metabolism analizează consecințele metabolice ale consumului de fructoză și efectele acesteia asupra funcției cerebrale, în special în contextul actual al alimentației moderne bogate în zaharuri procesate. Autorii – Flores Monar, Sanchez Cr...

Un studiu recent realizat de cercetători de la King’s College London, publicat în aprilie 2025 în Nutrition Reviews, a analizat sistematic literatura științifică privind diversitatea alimentației pe bază de plante și asocierea acesteia cu rezultate asupra sănătății în țările cu venituri ridicate. Această revizu...

Un studiu recent publicat pe platforma medRxiv sugerează că expunerea pe termen scurt la temperaturi extreme – atât la căldură intensă, cât și la frig sever – influențează obiceiurile alimentare, crescând probabilitatea de a consuma diete bogate în grăsimi. Studiul, realizat de cercetători chinezi, atra...

Un studiu clinic randomizat publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a evaluat impactul consumului zilnic de nuci pecan ca gustare asupra sănătății cardiometabolice. Studiul a inclus adulți cu risc crescut de boli cardiometabolice și a comparat efectele înlocuirii gustărilor obișnuite cu 57 g/zi de nuci pecan timp ...

Un studiu clinic randomizat realizat la North Carolina State University a arătat că procesarea alimentelor afectează foarte puțin biodisponibilitatea polifenolilor prezenți în afinele crude și în batoanele proteice îmbogățite cu afine. Rezultatele au fost publicate în The American Journal of Clinical Nutrition. Cont...

Alimentele ultraprocesate sunt produse intens industrializate, create cu aditivi și ingrediente izolate din alimente naturale, menite să stimuleze consumul excesiv. Acestea sunt asociate cu riscuri crescute pentru boli cardiovasculare, cancer, obezitate, depresie, tulburări de somn și mortalitate prematură. Spre deosebire de cercetările nutri...

O echipă de cercetători de la Universitatea Tokai din Japonia a publicat recent în revista Scientific Reports un studiu care demonstrează că chitosanul, o fibră alimentară nedigerabilă, poate facilita excreția fecală a microplasticelor în cazul șobolanilor. Rezultatele sugerează un potențial important pentru dezvoltarea unor...