Nutriție

Consumul excesiv de alimente bogate în grăsimi, zaharuri și sodiu este una dintre principalele cauze ale epidemiei globale de obezitate. Un nou studiu internațional publicat în PLoS ONE a utilizat o bază de date publică, globală și crowdsourced (Open Food Facts) pentru a analiza distribuția și compoziția nutrițională a alime...

Un studiu publicat în jurnalul Scientific Reports și desfășurat pe un eșantion de peste 13.000 de persoane din cadrul cohortei franceze NutriNet-Santé a investigat relația dintre mindful eating (consumul conștient) și tiparele dietetice bazate pe plante. Rezultatele sugerează că persoanele care adoptă o abordare mai atentă ...

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aportul total de zahăr adăugat nu ar trebui să depășească 10% din necesarul zilnic de energie. Excesul de zahăr este asociat cu creșterea în greutate, cariile dentare, diabetul zaharat de tip 2 și alte boli metabolice și cardiovasculare. În Australia, peste ...

Un studiu publicat în mai 2025 în Clinical Nutrition ESPEN explorează conexiunile dintre calitatea dietei, microbiota intestinală și răspunsul la stres. Cercetătorii japonezi au utilizat date din cadrul Sukoyaka Health Survey pentru a identifica mecanismele prin care dieta influențează stresul, sugerând un rol important al ...

Un studiu publicat în mai 2025 în BMJ Nutrition, Prevention & Health sugerează că urmarea unei diete cu restricție calorică este asociată cu un risc crescut de simptome depresive, în special la bărbați și persoanele supraponderale sau cu obezitate. Cercetarea se bazează pe date colectate de la peste 28.000 de adulți ...

Un studiu de analiză cumulativă publicat în European Journal of Preventive Cardiology a investigat răspunsul individual la intervențiile de stil de viață pentru scădere în greutate, folosind date din trei trialuri clinice randomizate pe termen lung (DIRECT, CENTRAL și DIRECT PLUS). Cercetarea a fost realizată de o echipă inter...

Un studiu publicat recent în Cell Reports investighează impactul compoziției acizilor grași din alimentație asupra dezvoltării obezității. Autorii demonstrează că acidul oleic, component principal al uleiului de măsline și al altor uleiuri vegetale moderne, stimulează formarea de noi adipocite printr-un mecanism dependent de semna...

Un nou articol publicat în Cardiovascular Diabetology în 2025 revizuiește cele mai importante intervenții dietetice pentru menținerea și îmbunătățirea sănătății cardiometabolice. Având în vedere impactul global al obezității, diabetului zaharat de tip 2 și bolilor cardiovasculare asupra sănătății publ...

Un studiu de cohortă publicat recent și desfășurat în cadrul UK Biobank pe un eșantion extins de peste 120.000 de adulți a investigat relația dintre diversitatea aportului de flavonoide alimentare și riscul de mortalitate de orice cauză, precum și de apariție a principalelor boli cronice. Studiul este primul care analizează î...

Bolile cardiovasculare și diabetul zaharat de tip 2 reprezintă două dintre principalele cauze de deces și dizabilitate. Dieta are un rol esențial în prevenirea acestor afecțiuni, iar alimentele de origine vegetală sunt tot mai mult recunoscute pentru potențialul lor protector. Un nou studiu prezentat la conferința NUTRITION 2025 a So...

Un studiu de cohortă prospectiv, desfășurat pe un eșantion reprezentativ de adulți din SUA în perioada 1988–2019, a investigat asocierea dintre aderența la dieta Portfolio și riscul de mortalitate cardiovasculară. Studiul a fost realizat folosind datele din NHANES III și publicat recent în contextul preocupărilor persist...

Un studiu publicat de cercetători de la Universitatea Cornell aduce în prim-plan o abordare inovatoare pentru combaterea suprapescuitului și îmbunătățirea nutriției globale: consumul diversificat de specii mici de pește. Analiza arată că biodiversitatea piscicolă nu este doar un indicator ecologic, ci și o resursă-cheie pent...

Un articol publicat în mai 2025 în revista Nutrients de către o echipă de cercetători din Italia aduce noi dovezi privind rolul uleiului de măsline extravirgin în prevenția bolilor cardiovasculare. Conform acestei revizuiri sistematice, consumul regulat de ulei de măsline extravirgin (EVOO), în special ca parte a diete...

Un nou studiu clinic, prezentat la conferința NUTRITION 2025 a Societății Americane pentru Nutriție, sugerează că o dietă bazată pe plante, cu un conținut ridicat de fibre, ar putea aduce beneficii pacienților cu afecțiuni precanceroase care predispun la mielom multiplu, al doilea cel mai frecvent cancer hematologic. Rezultatele indică ...

Un studiu preclinic realizat de cercetători de la University of California, Davis, prezentat la conferința NUTRITION 2025 a American Society for Nutrition (31 mai–3 iunie), aduce dovezi noi îngrijorătoare privind efectele potențial nocive ale nanoplasticelor ingerate. Rezultatele indică o legătură între expunerea orală la ...

Un nou studiu prezentat la conferința NUTRITION 2025 a American Society for Nutrition (31 mai–3 iunie, Orlando) aduce dovezi obiective care contestă ideea că uleiurile din semințe ar fi dăunătoare pentru sănătatea cardiometabolică. Cercetătorii, coordonați de Kevin C. Maki, profesor asociat la Indiana University School of Public He...

Un studiu prezentat în cadrul conferinței NUTRITION 2025 (Orlando, 31 mai–3 iunie), desfășurat pe aproape 200.000 de participanți pe parcursul a peste trei decenii, a demonstrat că alegerea alimentelor sănătoase joacă un rol esențial în reducerea riscului de boală coronariană, indiferent dacă dieta urmată este sărac...

Un studiu recent prezentat la conferința NUTRITION 2025 (31 mai – 3 iunie, Orlando, Florida) aduce o perspectivă nouă asupra influenței paterne în formarea comportamentului alimentar al copiilor. Cercetarea, condusă de Dr. Mariane H. De Oliveira, postdoctorand la Boston College, arată că obiceiurile alimentare din adolescență a...

O amplă recenzie realizată de cercetători de la Murdoch University, publicată în 2025 în Environmental Sciences Europe, aduce în prim-plan o realitate alarmantă: solurile agricole conțin de aproximativ 23 de ori mai multe microplastice decât oceanele. Studiul, coordonat de doctorandul Joseph Boctor, evidențiază peric...

Un studiu publicat în 2025 în revista AJPM Focus, realizat de cercetători de la Case Western Reserve University, evidențiază faptul că 85% din populația lumii nu consumă suficiente cantități de acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea umană. Studiul, condus de Timothy Ciesielski, subliniază că acest deficit are cau...

Un studiu publicat în Current Developments in Nutrition și realizat pe participanți din cohorta Framingham Offspring (SUA), a analizat în detaliu legătura dintre calitatea carbohidraților consumați în cadrul dietelor sărace în carbohidrați (low-carbohydrate diets, LCD) și modificările pe termen lung ale biomarkerilo...

Un nou studiu publicat în mai 2025 în revista Molecular Cell de cercetători de la Massachusetts Institute of Technology (MIT) aduce o înțelegere detaliată a modului în care o dietă bogată în grăsimi dereglează enzimele metabolice la nivel celular. Studiul, condus pe șoareci, arată că această dereglare afecte...

Un studiu publicat în LWT - Food Science and Technology a investigat impactul fermentării controlate asupra compoziției nutriționale și a proprietăților funcționale ale verzei negre (Brassica oleracea var. acephala), utilizând două tulpini microbiene selecționate: Lactiplantibacillus plantarum TB 11-32 și Saccharomyces cerevis...

Creșterea dramatică a consumului de alimente ultraprocesate (AUP) – produse bogate în zaharuri rafinate, grăsimi și sare, concepute pentru a fi hiperpalațabile și convenabile – a fost corelată cu epidemia globală de obezitate și boli metabolice. Deși campaniile de sănătate publică au încercat să reducă acest c...

Un studiu amplu, publicat recent și bazat pe datele National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) din perioada 2013–2020, a analizat asocierea dintre aportul alimentar de zinc și prevalența accidentului vascular cerebral (AVC) în rândul adulților din Statele Unite. Cercetarea a fost motivată de rolul crucial pe ca...

Un studiu recent realizat de cercetători de la Swedish School of Sport and Health Sciences, Universitatea Uppsala și Karolinska Institutet, publicat în European Journal of Nutrition, arată că un aport mai ridicat de β-caroten și vitamina C este asociat cu mai puține simptome psihosomatice, niveluri mai scăzute de anxietate și o c...

Un articol publicat în jurnalul npj Science of Food explorează potențialul transformator al inteligenței artificiale în reinventarea sistemului alimentar global. Pe fondul unei crize alimentare iminente și al imperativului de a hrăni aproape 10 miliarde de oameni până în 2050, autorii propun AI ca o soluție-cheie pent...

Un nou studiu din cadrul programului ECHO (Environmental influences on Child Health Outcomes), finanțat de National Institutes of Health (NIH), a analizat evoluția indicelui de masă corporală (IMC) la copii de la naștere până la vârsta de 9 ani. Rezultatele, publicate în mai 2025 în JAMA Network Open, arată că nu to...

Un studiu publicat pe 21 mai 2025 in revista Nature de cercetători de la NYU Grossman School of Medicine a descoperit un mecanism metabolic remarcabil: în absența aminoacidului cisteină, șoarecii au pierdut aproximativ 30% din greutatea corporală în doar o săptămână. Aceste rezultate scot însa la iveală aspecte fund...

Creșterea accelerată a consumului de alimente ultraprocesate este un fenomen global care redefinește modul în care ne hrănim. Deși aceste produse sunt convenabile și accesibile, tot mai multe dovezi sugerează că ele pot avea implicații profunde asupra sănătății mintale. Un articol recent publicat în Brain Medicine propune o...

Un studiu publicat în mai 2025 în revista PLOS Medicine, realizat de cercetători de la National Institutes of Health (NIH), a identificat pentru prima dată modele metabolice în sânge și urină care pot reflecta obiectiv consumul de energie provenită din alimente ultraprocesate. Această descoperire marchează un pas impo...

Crizele recente, precum pandemia de COVID-19 și războiul din Ucraina, au evidențiat fragilitatea lanțurilor alimentare globale și au readus în prim-plan discuțiile despre autosuficiența alimentară. Deși inițiativele de tip „mănâncă local” se concentrează pe reducerea emisiilor, transportul contribuie cu doar apr...

Un studiu pilot realizat între octombrie 2023 și mai 2024 în Brooklyn, New York, și publicat de cercetători de la City University of New York, a investigat relația dintre preferința pentru gustul dulce, comportamentele alimentare și calitatea dietei la adulți tineri. Utilizând metode psihofizice validate, inclusiv testul Mo...

Un articol de sinteză publicat în Nature Medicine atrage atenția asupra unei probleme majore și frecvent ignorate: impactul asupra sănătății publice al expunerii la substanțe chimice sintetice din alimente. Lucrarea, coordonată de cercetătoarea Jane Muncke și o echipă internațională de experți, oferă o analiză cuprinzătoare ...

Un nou studiu publicat în mai 2025 în revista Science de cercetătorii de la Memorial Sloan Kettering Cancer Center (MSK), Statele Unite, oferă o explicație mecanistică pentru beneficiile introducerii timpurii a alimentelor alergene în prevenirea alergiilor alimentare. Studiul, coordonat de Dr. Chrysothemis Brown, a fost realiz...

Un nou studiu publicat în mai 2025 în European Journal of Epidemiology arată că înlocuirea parțială a cărnurilor roșii sau procesate cu alimente de origine vegetală poate reduce riscul de boală cardiovasculară. Studiul, realizat de o echipă internațională de cercetători, a analizat modele alimentare la scară populaț...

Un nou studiu clinic publicat în Current Developments in Nutrition pe 15 mai 2025 arată că porcul slab poate avea un rol central într-un model alimentar „plant-forward”, adică bogat în plante, dar nu exclusiv vegetarian. Studiul, denumit PRODMED, a fost realizat de cercetători de la South Dakota State University ș...

Un studiu recent publicat în Scientific Reports evidențiază modul în care o dietă compusă exclusiv din alimente sălbatice – fără produse domesticate sau procesate – poate remodela profund microbiomul intestinal uman. Acest experiment de tip intervențional, desfășurat pe parcursul a 8 săptămâni și axat pe u...

Utilizarea medicamentelor din clasa agoniștilor receptorului peptidei-1 asemănătoare glucagonului (GLP-1RA) a revoluționat tratamentul obezității și al diabetului zaharat de tip 2. Cu toate acestea, în ciuda eficienței dovedite în scăderea ponderală, intervențiile nutriționale adaptate acestei terapii sunt încă insufi...

Boala cardiovasculară continuă să fie principala cauză de mortalitate la nivel mondial, iar factorii de risc precum dislipidemia, obezitatea și hipertensiunea arterială sunt din ce în ce mai frecvent întâlniți la adulții tineri. Studiile genetice și trialurile randomizate au demonstrat în mod clar rolul cauzal al co...

Noi cercetări prezentate la EuroPerio11, unul dintre cele mai importante congrese europene în domeniul parodontologiei, oferă perspective solide asupra conexiunilor complexe dintre dieta alimentară, inflamația sistemică și sănătatea gingivală. Trei studii recente demonstrează cum alegerile alimentare influențează nu doar eficienț...

Un studiu realizat între septembrie 2024 și ianuarie 2025 în Ankara și publicat în jurnalul Food Science & Nutrition explorează modul în care foamea hedonică, dependența de alimente și starea emoțională influențează consumul de alimente ultraprocesate. Cercetarea, desfășurată pe un eșantion extins de 3.997 ...

Relația dintre alimentație și emoții este una complexă, influențată de factori biologici, psihologici și culturali. Deși numeroase studii au analizat efectele nutriționale și emoționale ale diverselor tipuri de alimente, puține cercetări au abordat în mod specific impactul emoțional al pastelor, un aliment central în diet...

Restricționarea orelor de alimentație (time-restricted eating, TRE) pe o perioadă de 3 luni s-a dovedit a fi o intervenție eficientă pentru pierderea în greutate, iar beneficiile se mențin pe termen lung, potrivit unor rezultate preliminare ale unui studiu clinic randomizat prezentat la Congresul European de Obezitate (ECO 2025), desfă...

Un nou sondaj național realizat în aprilie 2025 de Physicians Committee for Responsible Medicine în colaborare cu Morning Consult arată că jumătate dintre adulții din Statele Unite conștientizează beneficiile unei diete pe bază de plante pentru sănătate, în special în prevenirea bolilor cronice. Cu toate acestea, d...

Un nou studiu publicat în revista Nutrition & Metabolism în mai 2025 aduce dovezi clare și directe privind efectele negative ale consumului de alimente ultraprocesate (UPF) asupra sănătății cardiometabolice. Realizat de o echipă de la McMaster University din Canada, studiul a utilizat date de biomarkeri la nivel populațional,...

Cercetătorii de la Institutul de Cercetare pentru Științe Aplicate și Tehnologice, Burkina Faso, au analizat compoziția nutrițională a Gapalului, un aliment fermentat tradițional al populației Fulani din Burkina Faso. Preparat din pastă de mei și lapte, uneori cu adaos de pulpă de baobab, zahăr și condimente, Gapalul este consumat pe ...

Un nou studiu publicat în Theoretical and Applied Genetics de cercetători de la Universitatea California – Davis oferă dovezi că eliminarea unei clase specifice de proteine din grâu – α-gliadinele de pe brațul scurt al cromozomului 6D – poate avea un dublu beneficiu: reducerea epitope-lor imunodominante impli...

Un studiu de amploare publicat în mai 2025 în The American Journal of Clinical Nutrition arată că un aport crescut de alimente bogate în flavonoide – cum ar fi ceaiul negru, fructele de pădure, citricele și merele – este asociat cu un risc mai scăzut de îmbătrânire nesănătoasă, inclusiv fragilitate...

Studiul ORIGINS, desfășurat în Australia de Vest, oferă o imagine detaliată asupra profilului nutrițional al copiilor la vârsta de un an. Având la bază date dintr-o cohortă longitudinală cu peste 700 de copii, cercetarea analizează aportul de macro- și micronutrienți, consumul de lapte matern, formulă și lapte de vac...