Nutriție

Utilizarea medicamentelor din clasa agoniștilor receptorului peptidei-1 asemănătoare glucagonului (GLP-1RA) a revoluționat tratamentul obezității și al diabetului zaharat de tip 2. Cu toate acestea, în ciuda eficienței dovedite în scăderea ponderală, intervențiile nutriționale adaptate acestei terapii sunt încă insufi...

Boala cardiovasculară continuă să fie principala cauză de mortalitate la nivel mondial, iar factorii de risc precum dislipidemia, obezitatea și hipertensiunea arterială sunt din ce în ce mai frecvent întâlniți la adulții tineri. Studiile genetice și trialurile randomizate au demonstrat în mod clar rolul cauzal al co...

Noi cercetări prezentate la EuroPerio11, unul dintre cele mai importante congrese europene în domeniul parodontologiei, oferă perspective solide asupra conexiunilor complexe dintre dieta alimentară, inflamația sistemică și sănătatea gingivală. Trei studii recente demonstrează cum alegerile alimentare influențează nu doar eficienț...

Un studiu realizat între septembrie 2024 și ianuarie 2025 în Ankara și publicat în jurnalul Food Science & Nutrition explorează modul în care foamea hedonică, dependența de alimente și starea emoțională influențează consumul de alimente ultraprocesate. Cercetarea, desfășurată pe un eșantion extins de 3.997 ...

Relația dintre alimentație și emoții este una complexă, influențată de factori biologici, psihologici și culturali. Deși numeroase studii au analizat efectele nutriționale și emoționale ale diverselor tipuri de alimente, puține cercetări au abordat în mod specific impactul emoțional al pastelor, un aliment central în diet...

Restricționarea orelor de alimentație (time-restricted eating, TRE) pe o perioadă de 3 luni s-a dovedit a fi o intervenție eficientă pentru pierderea în greutate, iar beneficiile se mențin pe termen lung, potrivit unor rezultate preliminare ale unui studiu clinic randomizat prezentat la Congresul European de Obezitate (ECO 2025), desfă...

Un nou sondaj național realizat în aprilie 2025 de Physicians Committee for Responsible Medicine în colaborare cu Morning Consult arată că jumătate dintre adulții din Statele Unite conștientizează beneficiile unei diete pe bază de plante pentru sănătate, în special în prevenirea bolilor cronice. Cu toate acestea, d...

Un nou studiu publicat în revista Nutrition & Metabolism în mai 2025 aduce dovezi clare și directe privind efectele negative ale consumului de alimente ultraprocesate (UPF) asupra sănătății cardiometabolice. Realizat de o echipă de la McMaster University din Canada, studiul a utilizat date de biomarkeri la nivel populațional,...

Cercetătorii de la Institutul de Cercetare pentru Științe Aplicate și Tehnologice, Burkina Faso, au analizat compoziția nutrițională a Gapalului, un aliment fermentat tradițional al populației Fulani din Burkina Faso. Preparat din pastă de mei și lapte, uneori cu adaos de pulpă de baobab, zahăr și condimente, Gapalul este consumat pe ...

Un nou studiu publicat în Theoretical and Applied Genetics de cercetători de la Universitatea California – Davis oferă dovezi că eliminarea unei clase specifice de proteine din grâu – α-gliadinele de pe brațul scurt al cromozomului 6D – poate avea un dublu beneficiu: reducerea epitope-lor imunodominante impli...

Un studiu de amploare publicat în mai 2025 în The American Journal of Clinical Nutrition arată că un aport crescut de alimente bogate în flavonoide – cum ar fi ceaiul negru, fructele de pădure, citricele și merele – este asociat cu un risc mai scăzut de îmbătrânire nesănătoasă, inclusiv fragilitate...

Studiul ORIGINS, desfășurat în Australia de Vest, oferă o imagine detaliată asupra profilului nutrițional al copiilor la vârsta de un an. Având la bază date dintr-o cohortă longitudinală cu peste 700 de copii, cercetarea analizează aportul de macro- și micronutrienți, consumul de lapte matern, formulă și lapte de vac...

Un nou studiu publicat pe 22 aprilie 2025 în American Journal of Preventive Medicine atrage atenția asupra efectelor nocive ale alimentelor ultraprocesate asupra sănătății publice. Cercetătorii au evaluat relația dintre consumul de astfel de alimente și riscul de deces prematur, estimând povara epidemiologică asociată în...

Un studiu publicat în aprilie 2025 în revista Nutrients investighează rolul terapeutic al curcuminului, un compus extras din turmeric, în prevenția și tratamentul inflamației neurodegenerative și a tulburărilor metabolice. Autorii analizează efectele antiinflamatorii, antioxidante și metabolice ale curcuminului, precum și...

Biodisponibilitatea scăzută a curcuminului este într-adevăr un obstacol major în utilizarea sa terapeutică eficientă. Curcuminul în forma sa naturală are o absorbție intestinală slabă, este rapid metabolizat și eliminat din organism. Cu toate acestea, cercetările au identificat mai multe strategii eficiente pentru a-i c...

Un articol de sinteză publicat în 2025 în Journal of Nutrition and Metabolism analizează consecințele metabolice ale consumului de fructoză și efectele acesteia asupra funcției cerebrale, în special în contextul actual al alimentației moderne bogate în zaharuri procesate. Autorii – Flores Monar, Sanchez Cr...

Un studiu recent realizat de cercetători de la King’s College London, publicat în aprilie 2025 în Nutrition Reviews, a analizat sistematic literatura științifică privind diversitatea alimentației pe bază de plante și asocierea acesteia cu rezultate asupra sănătății în țările cu venituri ridicate. Această revizu...

Un studiu recent publicat pe platforma medRxiv sugerează că expunerea pe termen scurt la temperaturi extreme – atât la căldură intensă, cât și la frig sever – influențează obiceiurile alimentare, crescând probabilitatea de a consuma diete bogate în grăsimi. Studiul, realizat de cercetători chinezi, atra...

Un studiu clinic randomizat publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a evaluat impactul consumului zilnic de nuci pecan ca gustare asupra sănătății cardiometabolice. Studiul a inclus adulți cu risc crescut de boli cardiometabolice și a comparat efectele înlocuirii gustărilor obișnuite cu 57 g/zi de nuci pecan timp ...

Un studiu clinic randomizat realizat la North Carolina State University a arătat că procesarea alimentelor afectează foarte puțin biodisponibilitatea polifenolilor prezenți în afinele crude și în batoanele proteice îmbogățite cu afine. Rezultatele au fost publicate în The American Journal of Clinical Nutrition. Cont...

Alimentele ultraprocesate sunt produse intens industrializate, create cu aditivi și ingrediente izolate din alimente naturale, menite să stimuleze consumul excesiv. Acestea sunt asociate cu riscuri crescute pentru boli cardiovasculare, cancer, obezitate, depresie, tulburări de somn și mortalitate prematură. Spre deosebire de cercetările nutri...

O echipă de cercetători de la Universitatea Tokai din Japonia a publicat recent în revista Scientific Reports un studiu care demonstrează că chitosanul, o fibră alimentară nedigerabilă, poate facilita excreția fecală a microplasticelor în cazul șobolanilor. Rezultatele sugerează un potențial important pentru dezvoltarea unor...

Un nou studiu publicat în ACS Food Science & Technology aduce în atenție o inovație culinară remarcabilă: calamar vegetal imprimat 3D, capabil să reproducă textura caracteristică a inelelor de calamar prăjit. Cercetarea a fost condusă de echipa coordonată de Poornima Vijayan și Dejian Huang și oferă o soluție promiță...

Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Pisa, publicat în aprilie 2025 în revista Foods, analizează compoziția nutrițională, diversitatea și prezența pe piața europeană a produselor alimentare pe bază de insecte. Acestea sunt promovate ca surse alternative de proteine durabile și bogate în nutrien...

Un studiu clinic publicat în aprilie 2025 în revista Cancer Prevention Research și realizat de cercetători de la UConn School of Medicine evidențiază beneficiile consumului de nuci (în special tip walnut) asupra inflamației sistemice și a riscului de...

Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Tokyo, condus de Keigo Morita și Shinya Kuroda, a evidențiat o descoperire majoră în biologia metabolismului: în ciuda menținerii integrității structurale a rețelei moleculare din ficat, șoarecii obezi prezintă o coordonare temporală deficitară a reacțiilor metab...

Un studiu realizat în cadrul DASH-Sodium Trial, publicat în 2025, a evaluat impactul reducerii aportului de sodiu – singur sau în combinație cu dieta DASH – asupra riscului estimat pe 10 ani de boală cardiovasculară aterosclerotică (BCVAS). Acesta este primul studiu randomizat care cuantifică efectele reducerii ap...

Un nou studiu realizat de cercetători de la University of Sydney confirmă legătura dintre consumul frecvent de alimente bogate în zahăr și grăsimi saturate și declinul funcției cognitive, mai precis afectarea orientării spațiale. Publicată în International Journal of Obesity, cercetarea aduce dovezi clare că dieta influențe...

Un nou studiu publicat în luna aprilie 2025 în revista științifică Appetite aduce date valoroase despre eficiența stabilirii de obiective pentru promovarea consumului de fructe și legume. Cercetarea a fost realizată de un grup de specialiști condus de Kathryn Appleton și Zhana Borgonha, și a sintetizat rezultatele a trei studii...

Deși orezul brun este frecvent promovat ca o variantă mai sănătoasă a orezului alb datorită conținutului său mai ridicat de fibre, vitamine și minerale, un aspect mai puțin discutat este acela al conținutului de arsenic. Un studiu recent a analizat riscul potențial pentru sănătate asociat cu expunerea la arsenic prin consumul de orez ...

Un studiu publicat în jurnalul Food Quality and Preference a investigat modul în care statutul socio-economic influențează legătura dintre tonusul vagal - un indicator fiziologic al autoreglării - și comportamentul alimentar, măsurat prin consumul de ciocolată. Rezultatele arată că, în timp ce un tonus vagal crescut este ...

Un nou studiu publicat pe 16 aprilie 2025 în revista PLOS ONE a analizat în detaliu aportul de proteine și calitatea acestora în rândul persoanelor care urmează diete vegane pe termen lung. Cercetătorii de la Massey University, Noua Zeelandă, au descoperit că, deși majoritatea participanților consumau o cantitate tota...

În contextul schimbărilor climatice și al secetelor din ce în ce mai frecvente care afectează producția de grâu în Statele Unite, cercetătorii caută alternative mai rezistente pentru industria alimentară. Un nou studiu realizat de o echipă interdisciplinară de la Drexel University, University of Pennsylvania, City U...

Un nou studiu publicat în British Journal of Nutrition susține că o versiune modificată a dietei tradiționale japoneze ar putea contribui la scăderea riscului de hipertensiune arterială. Această abordare „modernizată” pune accent pe consumul de cereale integrale, legume și fructe crude, alături de lactate, și reduce apo...

Creșterea speranței de viață a dus la o incidență sporită a cazurilor de demență pe plan mondial. În contextul în care stilul de viață (ex. inactivitate fizică, consum excesiv de alcool, fumat, obezitate) reprezintă o componentă esențială în prevenția demenței, dieta a devenit un subiect de interes din ce î...

Un studiu publicat în august 2025 în revista Nutrients a investigat relația dintre aportul de fier și riscul de cancer colorectal, colon și rectal în rândul adulților din Coreea de Sud. Cercetarea a fost realizată de o echipă condusă de Min și colaboratorii săi, utilizând date dintr-o amplă cohortă național...

O dietă bogată în zahăr adăugat, grăsimi saturate și sodiu reprezintă un factor de risc major pentru creșterea în greutate și dezvoltarea unor boli netransmisibile, precum diabetul zaharat de tip 2, bolile cardiovasculare și unele tipuri de cancer. Începând cu anii 1970, rata supraponderalității și obezității ...

În ultimii ani, dieta ketogenică a atras un interes semnificativ în rândul comunității medicale și al publicului larg, datorită potențialului său benefic în diverse afecțiuni (obezitate, diabet de tip 2, tulburări neurologice, sindroame metabolice). Pentru a menține starea nutrițională de cetoză, dieta ketogenic...

Un stil de viață sănătos și o alimentație echilibrată sunt esențiale pentru prevenirea bolilor netransmisibile precum diabetul zaharat, cancerul, obezitatea și bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, incidența acestor afecțiuni continuă să crească, în ciuda ghidurilor nutriționale existente. În fața acestei provocări,...

Rolul nutriției în sănătatea umană este incontestabil, iar aportul de vitamine, inclusiv acidul folic, este esențial pentru menținerea funcționării normale a organismului. Cu toate acestea, excesul poate avea consecințe nefavorabile. Acidul folic este fundamental pentru metabolismul cu un singur carbon, implicat în sinteza nucl...

Un articol recent publicat în European Journal of Clinical Nutrition de cercetători de la Universitatea din Plymouth, Marea Britanie, aduce în prim-plan potențialele beneficii ale smoothie-urilor, în special ale celor care conțin fructe cu semințe, asupra controlului glicemic. Lucrarea deschide discuția despre revizuirea limi...

Un studiu recent, publicat pe 9 aprilie 2025 în Journal of Agricultural and Food Chemistry, avertizează asupra posibilelor riscuri pentru sănătate generate de microplasticele biodegradabile pe bază de amidon. Deși aceste materiale sunt promovate drept alternative ecologice la materialele plastice convenționale pe bază de petrol, cercet...

Un nou studiu realizat de cercetători de la Technical University of Denmark și Novonesis oferă perspective promițătoare pentru îmbunătățirea gustului și valorii nutriționale a băuturilor vegetale precum laptele de soia, ovăz sau migdale. Analizând literatura de specialitate, autorii studiului au demonstrat că fermentația c...

Migrena este una dintre cele mai frecvente și debilitante afecțiuni neurologice la nivel global, afectând peste 1 miliard de persoane. Deși cauzele precise rămân complexe și multifactoriale, există un interes tot mai mare pentru rolul pe care factorii dietetici îl pot avea în prevenirea și controlul migrenelor. Nutrie...

Infecția cu Clostridioides difficile reprezintă una dintre cele mai grave amenințări din spitale, fiind principala cauză de infecții digestive dobândite în unitățile medicale. De obicei, microbimul intestinal protejează eficient împotriva colonizării cu acest patogen. Totuși, utilizarea antibioticelor perturbă echilibr...

Studiul condus de Universitatea din Queensland a investigat relația dintre utilizarea rețelelor de socializare (în special forma ei excesivă și cea cu potențial de dependență) și comportamentele alimentare ale adolescenților din 41 de țări, pe un eșantion de peste 220.000 de participanți. Cercetarea pornește de la premisa că di...

Conceptul de alimente-medicament (AM) a evoluat semnificativ în ultimii ani, devenind un domeniu emergent cu implicații importante atât pentru prevenția și tratamentul bolilor cronice, cât și pentru viitorul producției și distribuției alimentare. Studiul analizat oferă o perspectivă detaliată asupra modului în care...

Diabetul de tip 2 (DZ2) reprezintă peste 90% dintre cazurile de diabet la nivel global, iar prevenția prin factori modifcabili, inclusiv dietă, este esențială. Lactatele constituie un grup alimentar divers (lapte nefermentat, lactate fermentate precum iaurtul, brânzeturi, smântână, unt), iar studiile privind asocierea lor cu...

În contextul creșterii rapide a bolilor netransmisibile (în special diabet, boli cardiovasculare și afecțiuni inflamatorii cronice) în Africa subsahariană, se observă o tranziție alimentară către diete occidentalizate – Western diets (WD), bogate în calorii și alimente procesate. Studiul publicat în Natu...

Un nou studiu realizat la Universitatea din Manchester și publicat în revista Science Immunology aduce o perspectivă inedită asupra modului în care postul alimentar influențează sistemul imunitar. Prin intermediul unei cercetări finanțate de Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC), oamenii de știință au ...