Nutriție

Un nou studiu publicat în revista Foods analizează profilul nutrițional al făinii de greieri (Acheta domesticus) și potențialul său ca ingredient sustenabil în alimentele tradiționale. Cercetarea se concentrează pe paste realizate cu un amestec de făină de grâu dur și 10% făină de greieri, oferind o alternativă bogat...

Un studiu recent publicat în revista Foods a cercetat efectele compușilor bioactivi derivați din măsline asupra compoziției și funcției microbiotei intestinale. În acest context, alimentația este tot mai recunoscută pentru capacitatea sa de a modula ecosistemele microbiene. Componentele alimentare acționează ca substraturi pen...

Într-un studiu recent publicat în npj Science of Food, cercetătorii au descoperit rate ridicate de fraudă și probleme de siguranță în scorțișoara disponibilă comercial. Scorțișoara este unul dintre cele mai importate condimente în Uniunea Europeană (UE), iar cererea pentru aceasta este în continuă creștere...

Boala Alzheimer afectează milioane de adulți vârstnici, fiind caracterizată prin declin cognitiv progresiv și pierderea independenței funcționale. În lipsa unor tratamente farmacologice eficiente pentru prevenție, strategiile nutriționale devin tot mai importante. Dieta mediteraneană și pierderea intenționată în greuta...

Un studiu recent publicat în npj Aging a investigat modul în care intervențiile dietetice cu acid oleic (OA), un component principal al uleiului de măsline și al dietei mediteraneene, pot modula răspunsurile la infecțiile periodontale cu Porphyromonas gingivalis și pot proteja împotriva efectelor sistemice asociate îmb...

Endometrioza este o boală inflamatorie cronică cu manifestări complexe, care afectează un procent semnificativ de femei aflate la vârsta fertilă. Deși benignă, endometrioza prezintă caracteristici similare cu tumorile maligne – creștere invazivă, dependență de estrogeni și recurență frecventă. Dificultatea diagnosticări...

Un nou studiu, realizat de Physicians Committee for Responsible Medicine și publicat în Frontiers in Nutrition, a comparat efectele unei diete vegane cu o dietă mediteraneană asupra încărcăturii acide din alimentație și asupra pierderii în greutate. Studiul a fost un trial randomizat cross-over, iar rezultatele sugerează c...

Un studiu amplu publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics evidențiază că 19% dintre produsele alimentare și băuturile ambalate din SUA conțin coloranți alimentari sintetici. Cercetarea, realizată de specialiști de la Institutul George pentru Sănătate Globală, Universitatea Carolina de Nord și Centrul pentru Ș...

Un studiu recent, publicat în jurnalul Metabolites, analizează metabolismul capsaicinei, interacțiunile acesteia cu microbiomul intestinal și implicațiile fiziologice ale acestui compus. Capsaicina, principalul alcaloid iute din ardeii iute, este folosită pe scară largă atât ca remediu tradițional, cât și ca ingredient cu...

Studiul publicat în npj Science of Food de cercetători europeni a realizat o analiză sistematică a dovezilor privind contaminarea alimentelor cu micro- și nanoplastice generate direct din articolele destinate contactului alimentar, precum ambalajele, recipientele sau echipamentele de procesare. Această hartă a dovezilor a evaluat 103 st...

Omega-3, acizii grași populari cunoscuți pentru efectele lor antiinflamatorii, par să crească anumite markeri ai inflamației în organism, sugerează un studiu recent realizat de cercetători de la Universitatea din Queensland și Universitatea din Bristol. Contextul studiului Dr. Daisy Crick de la Institutul de Biosciență Moleculară...

Colagenul este un tip de proteină. De fapt, este cea mai abundentă proteină structurală la animale. O proteină structurală este cea care alcătuiește cadrul celulelor și țesuturilor tale. Există 28 de tipuri cunoscute de colagen, colagenul de tip I reprezentând 90% din colagenul din corpul uman.   Există multe persoane care ...

Probioticele au câștigat o popularitate considerabilă datorită beneficiilor lor asupra sănătății. Un studiu recent publicat în Foods a explorat amestecurile de probiotice pe bază de plante pentru stabilitatea lor și cum răspund simțurile consumatorilor. Majoritatea băuturilor probiotice comerciale sunt pe bază de lactate...

Un articol de sinteză publicat în revista npj Sustainable Agriculture a analizat în profunzime potențialul real al alimentelor pe bază de insecte de a înlocui carnea convențională în dietele occidentale. Deși promisiunea lor ecologică este considerabilă, autorii arată că obstacolele culturale, senzoriale și econom...

Adolescența este o perioadă critică pentru dezvoltarea creierului, caracterizată prin reconfigurări neuronale majore care influențează controlul comportamentului alimentar. Un nou articol de sinteză aduce în prim-plan efectele dietei tipic occidentale, bogată în grăsimi și zaharuri, asupra dezvoltării regiunilor-cheie ale cr...

Odată cu creșterea alarmantă a prevalenței globale a obezității – estimată să depășească 4 miliarde de persoane până în 2035 – interesul pentru intervenții dietetice eficiente a crescut exponențial. Printre acestea, dieta ketogenică, caracterizată printr-un aport ridicat de lipide și foarte scăzut de carboh...

Un studiu publicat recent de cercetători britanici în Proceedings of the Nutrition Society evaluează impactul înlocuirii laptelui de vacă cu alternative vegetale asupra aportului de iod în Regatul Unit. Acest subiect devine din ce în ce mai relevant în contextul tranziției către diete sustenabile și reducerea con...

O analiză extinsă a 99 de studii clinice randomizate, publicată pe 18 iunie 2025 în The BMJ, sugerează că postul intermitent poate oferi beneficii similare cu dietele clasice cu restricție calorică continuă în ceea ce privește scăderea în greutate și îmbunătățirea factorilor de risc cardiometabolici. În p...

Un nou studiu observațional realizat de cercetători de la Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts University, evidențiază că beneficiile consumului de cafea asupra longevității depind semnificativ de modul în care este consumată băutura. Potrivit rezultatelor, cafeaua consumată simplă sau cu cantități reduse de zah...

Un nou studiu realizat de cercetători de la University of California San Diego, publicat în revista Cell Host & Microbe, aduce dovezi că alimentația limitată în timp (time-restricted feeding, TRF) poate restabili ritmurile de activitate ale microbiomului intestinal și poate îmbunătăți sănătatea metabolică. Studiul o...

În cadrul procesului de elaborare a Ghidurilor Alimentare pentru Americani 2025–2030, Departamentele de Sănătate (HHS) și Agricultură (USDA) ale SUA au analizat potențiale modificări ale modelelor alimentare oficiale. O întrebare-cheie a vizat efectele posibile ale diversificării categoriei de fructe. Un nou studiu de model...

Un studiu publicat în Sleep Health: The Journal of the National Sleep Foundation sugerează că un factor esențial pentru un somn de calitate ar putea fi chiar în farfurie. Conform cercetătorilor de la Universitatea de Medicină din Chicago și Universitatea Columbia, un consum crescut de fructe, legume și carbohidrați complecși pe...

Un studiu publicat în American Journal of Preventive Cardiology în 2025, realizat de cercetători de la Johns Hopkins University, a analizat o bază de date reprezentativă la nivel național a adulților din Statele Unite. Scopul a fost de a determina impactul calității alimentației vegetale asupra sănătății cardiovasculare, pri...

Un studiu clinic randomizat publicat în Journal of the American Heart Association a analizat pentru prima dată impactul unui aliment individual – avocado – asupra stării de sănătate cardiovasculară, măsurată prin scorul Life’s Essential 8 (LE8), propus de American Heart Association. Studiul a fost un sub-proiect al Ha...

Un studiu publicat recent în Nature Metabolism de echipa coordonată de Sophie Steculorum de la Institutul Max Planck pentru Cercetarea Metabolismului a identificat o cale neurală olfactivă care integrează percepția mirosului de alimente și declanșează sațietatea anticipativă, contribuind astfel la reglarea aportului alimentar. Lucra...

Un studiu publicat recent în Molecular Cell de un consorțiu internațional de cercetători aduce dovezi convingătoare că fosforilarea enzimelor metabolice joacă un rol crucial în adaptarea metabolică la stresul indus de obezitate, evidențiind diferențe marcate între sexe. Studiul integrează analiză structurală, fosfoprot...

Un studiu publicat în iunie 2025 în revista PLOS ONE a analizat impactul unui post de cinci zile asupra compoziției corporale, markerilor metabolici și factorilor psihologici. Cercetarea a fost realizată în Lituania de o echipă multidisciplinară și a inclus un grup de 42 de femei sănătoase cu vârste cuprinse în...

Consumul excesiv de alimente bogate în grăsimi, zaharuri și sodiu este una dintre principalele cauze ale epidemiei globale de obezitate. Un nou studiu internațional publicat în PLoS ONE a utilizat o bază de date publică, globală și crowdsourced (Open Food Facts) pentru a analiza distribuția și compoziția nutrițională a alime...

Un studiu publicat în jurnalul Scientific Reports și desfășurat pe un eșantion de peste 13.000 de persoane din cadrul cohortei franceze NutriNet-Santé a investigat relația dintre mindful eating (consumul conștient) și tiparele dietetice bazate pe plante. Rezultatele sugerează că persoanele care adoptă o abordare mai atentă ...

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aportul total de zahăr adăugat nu ar trebui să depășească 10% din necesarul zilnic de energie. Excesul de zahăr este asociat cu creșterea în greutate, cariile dentare, diabetul zaharat de tip 2 și alte boli metabolice și cardiovasculare. În Australia, peste ...

Un studiu publicat în mai 2025 în Clinical Nutrition ESPEN explorează conexiunile dintre calitatea dietei, microbiota intestinală și răspunsul la stres. Cercetătorii japonezi au utilizat date din cadrul Sukoyaka Health Survey pentru a identifica mecanismele prin care dieta influențează stresul, sugerând un rol important al ...

Un studiu publicat în mai 2025 în BMJ Nutrition, Prevention & Health sugerează că urmarea unei diete cu restricție calorică este asociată cu un risc crescut de simptome depresive, în special la bărbați și persoanele supraponderale sau cu obezitate. Cercetarea se bazează pe date colectate de la peste 28.000 de adulți ...

Un studiu de analiză cumulativă publicat în European Journal of Preventive Cardiology a investigat răspunsul individual la intervențiile de stil de viață pentru scădere în greutate, folosind date din trei trialuri clinice randomizate pe termen lung (DIRECT, CENTRAL și DIRECT PLUS). Cercetarea a fost realizată de o echipă inter...

Un studiu publicat recent în Cell Reports investighează impactul compoziției acizilor grași din alimentație asupra dezvoltării obezității. Autorii demonstrează că acidul oleic, component principal al uleiului de măsline și al altor uleiuri vegetale moderne, stimulează formarea de noi adipocite printr-un mecanism dependent de semna...

Un nou articol publicat în Cardiovascular Diabetology în 2025 revizuiește cele mai importante intervenții dietetice pentru menținerea și îmbunătățirea sănătății cardiometabolice. Având în vedere impactul global al obezității, diabetului zaharat de tip 2 și bolilor cardiovasculare asupra sănătății publ...

Un studiu de cohortă publicat recent și desfășurat în cadrul UK Biobank pe un eșantion extins de peste 120.000 de adulți a investigat relația dintre diversitatea aportului de flavonoide alimentare și riscul de mortalitate de orice cauză, precum și de apariție a principalelor boli cronice. Studiul este primul care analizează î...

Bolile cardiovasculare și diabetul zaharat de tip 2 reprezintă două dintre principalele cauze de deces și dizabilitate. Dieta are un rol esențial în prevenirea acestor afecțiuni, iar alimentele de origine vegetală sunt tot mai mult recunoscute pentru potențialul lor protector. Un nou studiu prezentat la conferința NUTRITION 2025 a So...

Un studiu de cohortă prospectiv, desfășurat pe un eșantion reprezentativ de adulți din SUA în perioada 1988–2019, a investigat asocierea dintre aderența la dieta Portfolio și riscul de mortalitate cardiovasculară. Studiul a fost realizat folosind datele din NHANES III și publicat recent în contextul preocupărilor persist...

Un studiu publicat de cercetători de la Universitatea Cornell aduce în prim-plan o abordare inovatoare pentru combaterea suprapescuitului și îmbunătățirea nutriției globale: consumul diversificat de specii mici de pește. Analiza arată că biodiversitatea piscicolă nu este doar un indicator ecologic, ci și o resursă-cheie pent...

Un articol publicat în mai 2025 în revista Nutrients de către o echipă de cercetători din Italia aduce noi dovezi privind rolul uleiului de măsline extravirgin în prevenția bolilor cardiovasculare. Conform acestei revizuiri sistematice, consumul regulat de ulei de măsline extravirgin (EVOO), în special ca parte a diete...

Un nou studiu clinic, prezentat la conferința NUTRITION 2025 a Societății Americane pentru Nutriție, sugerează că o dietă bazată pe plante, cu un conținut ridicat de fibre, ar putea aduce beneficii pacienților cu afecțiuni precanceroase care predispun la mielom multiplu, al doilea cel mai frecvent cancer hematologic. Rezultatele indică ...

Un studiu preclinic realizat de cercetători de la University of California, Davis, prezentat la conferința NUTRITION 2025 a American Society for Nutrition (31 mai–3 iunie), aduce dovezi noi îngrijorătoare privind efectele potențial nocive ale nanoplasticelor ingerate. Rezultatele indică o legătură între expunerea orală la ...

Un nou studiu prezentat la conferința NUTRITION 2025 a American Society for Nutrition (31 mai–3 iunie, Orlando) aduce dovezi obiective care contestă ideea că uleiurile din semințe ar fi dăunătoare pentru sănătatea cardiometabolică. Cercetătorii, coordonați de Kevin C. Maki, profesor asociat la Indiana University School of Public He...

Un studiu prezentat în cadrul conferinței NUTRITION 2025 (Orlando, 31 mai–3 iunie), desfășurat pe aproape 200.000 de participanți pe parcursul a peste trei decenii, a demonstrat că alegerea alimentelor sănătoase joacă un rol esențial în reducerea riscului de boală coronariană, indiferent dacă dieta urmată este sărac...

Un studiu recent prezentat la conferința NUTRITION 2025 (31 mai – 3 iunie, Orlando, Florida) aduce o perspectivă nouă asupra influenței paterne în formarea comportamentului alimentar al copiilor. Cercetarea, condusă de Dr. Mariane H. De Oliveira, postdoctorand la Boston College, arată că obiceiurile alimentare din adolescență a...

O amplă recenzie realizată de cercetători de la Murdoch University, publicată în 2025 în Environmental Sciences Europe, aduce în prim-plan o realitate alarmantă: solurile agricole conțin de aproximativ 23 de ori mai multe microplastice decât oceanele. Studiul, coordonat de doctorandul Joseph Boctor, evidențiază peric...

Un studiu publicat în 2025 în revista AJPM Focus, realizat de cercetători de la Case Western Reserve University, evidențiază faptul că 85% din populația lumii nu consumă suficiente cantități de acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea umană. Studiul, condus de Timothy Ciesielski, subliniază că acest deficit are cau...

Un studiu publicat în Current Developments in Nutrition și realizat pe participanți din cohorta Framingham Offspring (SUA), a analizat în detaliu legătura dintre calitatea carbohidraților consumați în cadrul dietelor sărace în carbohidrați (low-carbohydrate diets, LCD) și modificările pe termen lung ale biomarkerilo...

Un nou studiu publicat în mai 2025 în revista Molecular Cell de cercetători de la Massachusetts Institute of Technology (MIT) aduce o înțelegere detaliată a modului în care o dietă bogată în grăsimi dereglează enzimele metabolice la nivel celular. Studiul, condus pe șoareci, arată că această dereglare afecte...

Un studiu publicat în LWT - Food Science and Technology a investigat impactul fermentării controlate asupra compoziției nutriționale și a proprietăților funcționale ale verzei negre (Brassica oleracea var. acephala), utilizând două tulpini microbiene selecționate: Lactiplantibacillus plantarum TB 11-32 și Saccharomyces cerevis...