Nutriție

Pungile de gătit din nailon și paharele din carton căptușite cu plastic, folosite pe scară largă de un număr mare de oameni, sunt o sursă de nanoparticule mai puțin cunoscută, demonstrează un nou studiu. Plasticul din cele două tipuri de produse eliberează trilioane de nanoparticule în fiecare litru de apă cu care intră î...

Un nou studiu al cercetătorilor de la University of Illinoihs Cicago evidențiază un interes crescut al oamenilor de știință și al persoanelor care lucrează în industria alimentară pentru modalitățile de reducere a sodiului din alimente. Acest fenomen a apărut din cauza faptului că un om consumă, în general, aproximativ 3.0...

Un studiu condus de cercetătorii de la Universitatea din Michigan examinează capacitatea microbiomului intestinal uman de a digera guma xantan, un aditiv alimentar introdus recent în alimentele procesate. Descoperirile indică faptul că procesarea aditivului este condusă de un singur tip de microb intestinal. Guma xantan, un gelifiant fol...

Aportul zilnic de proteine contribuie la dezvoltarea și la funcționarea organismului nostru, motiv pentru care o echipă de nutriționiști din cadrul Universiății din Bonn și-a propus să evalueze efectele a numeroase diete proteice asupra creșterii tinerilor din timpul copilăriei. Studiul, publicat online în revista Journal of Clinic...

O alimentație bogată în fibre este asociată cu un nivel semnificativ mai redus al inflamației sistemice la adulții cu diferite condiții de sănătate, cât și la adulții sănătoși, constată un nou studiu. Inflamația sistemică este asociată cu un risc crescut pentru diferite boli severe, precum cancer sau boli cardiovascular...

Un nou studiu al cercetătorilor de la Columbia University Mailman School of Public Health analizează posibilitatea ca aportul de fibre alimentare să fie asociat cu o scădere a inflamației la persoanele în vârstă și ca acestea să prezinte un efect de reducere a bolilor cardiovasculare. Acesta a inclus date provenite de la o un st...

Un nou studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Würzburg analizează în detaliu felul în care se răspândește arborele de cacao. Acesta a fost condus în Peru de echipa de la Catedra de Ecologie Animală și Biologie Tropicală de la Julius-Maximilians-Universität (JMU) din Germania. Oamenii de știință...

Un nou studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Queensland și de la Mater Research, denumit Queensland Family Cohort, a descoperit o necesitate crescută de transmitere a unor informații esențiale pentru viitorii părinți în legătură cu dieta lor și corelațiile acesteia cu sănătatea copiilor. Echipa a examinat datele furniz...

O dietă vegană săracă în grăsimi, fără restricții calorice, poate ameliora durerile articulare ale pacienților care suferă de poliartrită reumatoidă, arată un nou studiu. Totodată, dieta a îmbunătățit valorile nivelului colesterolului și a determinat pierderea în greutate. Pentru studiu, cercetătorii au recrutat...

Creșterea aportului de ciuperci comestibile din dietă ar putea reprezenta o modalitate eficientă de reducere a riscurilor pentru sănătate asociate cu dieta în stil occidental (WSD), sugerează cercetătorii de la Universitatea din Massachusetts. Un studiu viitor va investiga dacă includerea ciupercilor în dietele în stil occ...

Consumul a minimum două porții de avocado (echivalentul a unui fruct de avocado) pe săptămână determină scăderea riscului de a dezvolta afecțiuni cardiovasculare, constată un studiu realizat de Asociația Americană a Inimii. Înlocuirea produselor de origine animală cu avocado este, de asemenea, asociată cu un risc mai scăzu...

Microplasticele și nanoplasticele, ingerate in tractul gastrointestinal preponderent în urma consumului de apă din sticle de plastic, ar putea afecta sănătatea umană prin modificarea microbiomului intestinal. Un nou studiu, condus de cercetătorii de la Universitatea de Medicină din Viena, a rezumat cunoștințele științifice actuale ...

Consumul de proteine ​​dintr-o varietate mai mare de surse a fost asociat cu un risc mai scăzut de a dezvolta hipertensiune arterială, în cadrul unui studiu național realizat de cercetătorii din China. Studiul sugerează că o dietă echilibrată cu o cantitate moderată de proteine ​​din diverse surse alimentare poate ajuta la pr...

Un consum exagerat de zahăr poate duce la apariția proceselor inflamatorii și la dezvoltarea bolilor autoimune, conform unui studiu recent realizat de Universitatea din Würzburg. Persoanele care consuma carbohidrați în cantități exagerate sunt mai predispuse la dezvoltarea bolilor autoimune (boli în care sistemul imun al unei...

Metabolismul presistemic (în primul pasaj) al alcoolului are loc la nivelul stomacului, nu al ficatul, în cazul femeilor care au suferit o gastrectomie longitudinală, potrivit concluziilor unui studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Illinois.Gastrectomia longitudinală presupune îndepărtarea porţiunii dorsale a stoma...

Densitatea materiei gri în creierul copiilor cu vârsta de 9 sau 10 ani care suferă de tulburarea de alimentație compulsivă (binge eating), ce se caracterizează prin supraalimentarea necontrolabilă, este mai mare decât în creierul copiilor de aceeași vârstă sănătoși, arată un nou studiu. Constatările studiul...

Un studiu condus de echipa de cercetători de la Universitatea din Virginia, SUA, a demonstrat că pacienții cu scleroză multiplă și-ar putea îmbunătăți calitatea vieții dacă adoptă o dietă ketogenică. Aceasta presupune un consum crescut de grăsimi și proteine și scăzut de carbohidrați. Voluntarii au declarat diminuarea simpt...

Un nou studiu certifică beneficiile dietei nordice asupra sănătății. Până acum se credea că acest lucru se datorează scăderii în greutate pe care dieta o determină, însă cercetătorii au descoperit că aceasta scade nivelele sanguine de colesterol și zahăr, chiar și în absența scăderii în greutate. &bdq...

Gestionarea excesului de greutate și a obezității constituie o reală provocare pentru majoritatea oamenilor care se confruntă cu obezitatea. Un nou studiu controlat randomizat a constatat că, spre deosebire de dovezile anterioare, efectuarea unor mici modificări ale aportului caloric și ale nivelurilor de activitate fizică nu previne creș...

Consumul regulat de nuci și fructe uscate a fost asociat cu o prevalență mai scăzută a obezității abdominale și a sindromului metabolic în cadrul unui studiu efectuat pe populația în vârstă din Spania, publicat recent în Jurnalul Internațional de Cercetare a Mediului și Sănătate Publică. Scopul studiului a fos...

Tiparele de alimentație pot ajuta la explicarea diferitelor rate ale bolilor de inimă și ale accidentului vascular cerebral în rândul diferitelor populații hispanice/latino din SUA, conform unor cercetări preliminare.În ciuda faptului că este în mod obișnuit agregată ca un singur grup etnic, populația hispanici/lati...

O dietă bogată în grăsimi nu poate provoca boala hepatică grasă non-alcoolică (BFGNA) pe termen scurt, indică o nouă cercetare. Cu toate acestea, consumul unei cantități ridicate de băuturi îndulcite cu fructoză lichidă, în combinație cu o dietă bogată în grăsimi, poate duce la acumularea de grăsimi î...

O amplă analiză a datelor de sănătate a consumatorilor actuali de alcool sugerează că un consum moderat de alcool, în special de vin, după sau în timpul consumului de alimente, poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. În ciuda constatărilor analizei, relația dintre consumul de alcool și diabetul de tip 2 răm&a...

Efectul suplimentelor cu fier asupra atrofiei musculare scheletice la pacienții cu cancer și alte afecțiuni cronice care determină pierderea țesutului muscular a fost investigată de oamenii de știință în cadrul unui nou studiu. Constatările, publicate în rapoartele EMBO, aruncă lumină asupra mecanismelor de pierdere muscular...

În timpul unei mese, alimentele consumate de către copiii nu sunt întotdeauna în mod obligatoriu cele care le plac, ci mai degrabă cele care le displac cel mai puțin, constată un studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Pennsylvania. Studiul indică faptul că plăcerea mai scăzută îi determină pe copii să e...

Fibrele alimentare, provenite în general din legume, fructe și cereale, prezintă numeroase beneficii pentru sănătatea umană. Pe lângă efectele sale pozitive și bine-cunoscute asupra sănătății cardiovasculare și digestive, fibrele ar putea să ofere beneficii inclusiv pentru sănătatea creierului. Un nou studiu, publicat &ic...

Micro-verdețurile (verdețuri vegetale recoltate imediat după ce frunzele de cotiledon s-au dezvoltat), folosite inițial în restaurantele exclusiviste ca ingredient gourmet, au devenit populare la scară largă, fiind utilizate în prezent inclusiv în bucătăria de acasă. În ciuda etichetei lor de „super-aliment&rd...

Prunele uscate sunt bune pentru tractul digestiv, însă o nouă cercetare arată că acestea ar putea fi benefice și pentru sănătatea osoasă.Cercetătorii au descoperit că prunele uscate ajută la împiedicarea sau întârzierea pierderii osoase la femeile în postmenopauză, posibil datorită capacității lor de a r...

Schimbarea dietei tipic occidentale la o dietă optimizată, care include mai multe leguminoase, cereale integrale și nuci, precum și mai puțină carne roșie și procesată, ar putea crește speranța de viață a unui adult cu mai mult de un deceniu, sugerează un studiu de populație efectuat în SUA. Pentru persoanele în vâr...

Persoanele în vârstă, al căror gust poate fi ușor afectat de îmbătrânire, ar putea evita mai ușor să adauge sare în alimente, dacă aleg să folosească alte condimente, arată un studiu al cercetătorilor de la Universitatea de Stat din Washington. Astfel, aceștia ar putea reduce cantitatea de sare consumată, ...

Tinerii cu tulburări de alimentație pot avea, de asemenea, o tulburare de bază și nediagnosticată din spectrul autismului, potrivit unei cercetări conduse de oamenii de știință de la Universitatea Flinders. Cercetările au arătat faptul că tulburările de alimentație și autismul pot să apară concomitent. Publicată în jurnalul ...

Un nou studiu realizat de o echipă de cercetători din Barcelona, în colaborare cu cei din SUA demonstrează existența unei corelații inverse între mortalitate și dieta mediteraneeană. Lucrarea a fost realizată pe baza unui studiu din regiunea italiană Toscana. Acesta s-a desfășurat pe durata a 20 de ani și cuprindea 642 de pa...

Etichetarea unor produse alimentare cu etichete pe care se menționează faptul că produsele în cauză sunt reclamate de către consumatori pot influența într-un mod negativ percepția consumatorului, sugerează un nou studiu. În același timp, etichetarea unui produs cu o etichetă pe care se menționează „nou și î...

Învățarea automată, folosită în numeroase domenii de cercetare, va fi utilizată de către oamenii de știință pentru a prezice modul în care un individ răspunde la o anumită dietă, ceea ce le va permite medicilor să ofere pacienților rețete nutriționale personalizate, pentru a îmbunătăți sănătatea și a tr...

Papilele gustative nu sunt întotdeauna capabile să distingă zahărul de îndulcitorii de zahăr. În schimb, la nivelul intestinului există celule specializate care pot și în același timp fac distincția între îndulcitorii de zahăr și zahărul natural și pot comunica diferența creierului în doar c&ac...

Conform estimărilor, în anul 2050 vor fi 10 miliarde de oameni răspândiți pe întregul glob. Deși populația umană este într-o continuă expansiune, suprafața totală a planetei rămâne constantă, iar resursele - limitate. Din acest motiv, cercetătorii din cadrul Universității West Virginia au evaluat propriet...

Stimulii orali antrenați de procesul masticator, legați de durata mestecării alimentelor, pot ajuta la creșterea consumului de energie al organismului și la prevenirea obezității, dezvăluie un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Waseda. Faptul că mâncatul lent și mestecatul temeinic ajută la prevenirea obezității...

Consumul unei cantități de minimum 7 grame de ulei de măsline pe zi reduce riscul de mortalitate din cauza cancerului sau a bolilor respiratorii, cardiovasculare și neurodegenerative, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie.Studiul a constatat că înlocuirea a aproximativ 10 grame/zi de margarin...

Alimentele considerate sănătoase pentru adulți sunt sănătoase inclusiv pentru copiii cu vârsta de minimum doi ani, cu excepția necesității efectuării unor ajustări adecvate vârstei, în ceea ce privește textura și dimensiunea porțiilor, potrivit experților în nutriție. Mâncarea copiilor este definită ope...

Riscul de sângerare sau de cheaguri de sânge la nivelul creierului este mai mic în rândul persoanelor care adoptă o dietă sustenabilă pentru mediu, conform rezultatelor unui studiu al cercetării de la Universitatea Aarhus. În lucrarea actuală, cercetătorii au folosit date din studiul populației danez privind die...

Pacienții cu obezitate morbidă au înregistrat o îmbunătățire a calității vieții și mult mai puține episoade de supraalimentare în urma unei intervenții desfășurată pe o perioadă de zece săptămâni, recent dezvoltată de către cercetătorii de Universitatea Norvegiană de Știință și Tehnologie. Sfaturile ...

În ultimii ani, dietele pe bază de plante au devenit tot mai populare la nivel global, fiind preferate de oameni în principal pentru beneficiile oferite, dar și pentru că sunt considerate a fi mai bune pentru mediu și bunăstarea animalelor. În ciuda beneficiilor oferite, dietele pe bază de plante pot predispune la diferite d...

Cimbrul și oregano, folosite pe post de condimente în bucătăria tradițională, sunt nu plante medicinale populare nu doar pentru gătit, ci și pentru beneficiile lor medicinale. Uleiurile esențiale din cimbru și oregano conțin timol și carvacrol, care conferă aromele tipice și sunt importante din punct de vedere medical. O echipă ...

Dieta mediteraneană, bazată pe consumul de leguminoase, pește, cereale nerafinate, fructe și legume, ar putea fi considerată o alternativă nutrițională viabilă în timpul pandemiei globale actuale. Un nou studiu arată că adoptarea dietei mediteraneene poate reduce susceptibilitatea la SARS-CoV-2. Studiul actual a constatat că adera...

Relația dintre sarcopenie (pierderea masei musculare la persoanele în vârstă, ca urmare a procesului de îmbătrânire) și obezitatea determinată de sarcopenie cu lipsa de proteine ​​în alimentația femeilor cu vârsta de peste 65 de ani este confirmată de un studiu recent publicat în revista Nutrici&...

Un aditiv alimentar utilizat pe scară largă, carboximetilceluloza, modifică mediul intestinal al persoanelor sănătoase, perturbând nivelul bacteriilor benefice și al nutrienților, indică noi cercetări clinice conduse de oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Georgia. Cercetătorii atrag atenția asupra necesității ef...

Un studiu condus de cercetătorii de la Universitatea din Bonn, care compară impactul diferitelor diete asupra sănătății, bunăstării animalelor și asupra mediului, a constatat că o dietă cu un conținut redus de carne oferă multiple avantaje pentru individ, însă în detrimentul altor aspecte: dieta vegană sau mediteraneeană...

Un studiu clinic a constatat că oamenii preferă să primească informații despre dieta 5:2, mai degrabă decât sfaturi standard de gestionare a greutății de la medicul de familie, deși în ambele cazuri ar obține rezultate similare de scădere în greutate. Studiul, condus de cercetători de la Universitatea Queen Mary din Lo...

Într-un studiu național amplu, adulții care s-au luptat cu obiceiurile alimentare pretențioase în copilărie au declarat în mod covârșitor că au beneficiat mai mult de strategiile pozitive și încurajatoare pe care le-au folosit părinții lor decât de abordările forțate sau coercitive.Cercetarea a fost re...

Cercetătorii de la Universitatea din Calgary au descoperit pentru prima dată factori specifici în funcționarea intestinului care pot ajuta la îmbunătățirea tratamentului pacienților care se confruntă cu leziuni intestinale sau boli gastro-intestinale. Descoperirile cercetătorilor îmbunătățesc înțelegerea factori...