Nutriție

Multe persoane care urmează o dietă au uneori tendința de a se minți singuri și de a trișa la un anumit moment când vine vorba de jurnalele alimentare. Faptul că nu completăm cu maximă corectitudine jurnalele alimentare poate cauza neclarități și dis...

Dacă vă place mâncarea picantă ați putea avea șanse să trăiți mai mult. Cercetătorii de la Colegiul de Medicină a universității din Vermont au descoperit că există legături între consumul de ardei iuți și reducerea cu 13% a mortalității - în special a decesului din cauze cardiovasculare....

Un studiu recent publicat în American Journal of Clinical Nutrition a remarcat că un consum relativ crescut de colesterol alimentar sau al unui ou pe zi nu este asociat cu creșterea riscului de demență sau boală Alzheimer. ...

O publicație recentă în jurnalul Nutrition Bulletin atrage atenția asupra beneficiilor pentru sănătate ale amidonului rezistent din alimente, o formă de amidon care nu poate fi digerată la nivelul tubului gastro-intestinal uman, care prin urmare a fo...

Un prim studiu pe oameni a arătat că restrângerea programului de alimentație la prima parte a zilei micșorează fluctuațiile senzaței de foame pe parcursul zilei și modifică tiparul de 24 de ore a oxidării grăsimii și metabolismului energiei, elemente ce pot ajuta la scăderea în greutate....

De la vârsta adultă, pe măsură ce înaintăm în vârstă, creierul își reduse dimensiunea, odată cu pierderea de celule nervoase și a conexiunilor dintre ele. Această micșorare este un proces natural, care se accelerează la vârsta a treia, fapt care determină dificultăți la nivelul memoriei și gâ...

Băuturile răcoritoare dietetice sunt considerate în mod frecvent opțiuni mai sănătoase. Cercetătorii din cadrul Colegiului Imperial din Londra susțin însă că acestea nu sunt nicidecum mai benefice pentru menținerea unei greutăți sănătoase sau preveni...

Sărbătorile tradiționale nu pot fi complete fără mâncare, iar cea mai mare capcană este reprezentată de supraalimentație și creștere ponderală. Un studiu publicat recent în New England Journal of Medicine a concluzionat că excesul de greutate dobândi...

Un studiu recent asociază consumul de pigmenți întâlniți în legumele cu frunze verzi de conservarea „inteligenței cristalinizate”, abilitatea de utilizare și valorificare după o anumită vârstă a unor capacități, aptitudini și cunoștințe achiziționate...

O alimentație bogată în magneziu poate reduce riscul unor boli, cum ar fi bolile coronariene, accidentul vascular cerebral sau diabetul de tip 2, conform unei meta-analize publicate în jurnalul BMC Medicine. ...

Potrivit unui studiu al departamentului de nutriție și sport al universității din Copenhaga, mesele bazate pe leguminoase vegetale (fasole, mazăre, linte, năut, soia) oferă o senzație de sațietate mai mare decât mesele bazate pe carne de porc sau vită....

Potrivit unei meta-analize a cercetărilor privind consumul de fructe oleaginoase, un consum zilnic de 20g - aproximativ cât încape într-o mână - poate reduce riscul bolilor coronariene cu aproape 30%, riscul aparției cancerului cu 15% și riscul de moarte prematură cu 22%....

Deși până nu demult o afecțiune extrem de rar întâlnită, scorbutul și-a făcut apariția în Australia, surprinzând prin numărul mare de cazuri. Se pare că problema ar fi prezentă și în Marea Britanie, iar anul acesta s-a înregistrat cazul unui bebeluș cu scorbut în Spania....

Un studiu publicat recent în jurnalul științific PLOS ONE a remarcat un tipar alimentar în rândul copiilor și adolescenților din Noua Zeelandă care se confruntă cu exces ponderal, la care se adaugă și consumul îngrijorător de crescut de băuturi răcor...

Potrivit unui studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition copiii care consumă lapte integral cu un conținut de grăsime de 3.25 % grăsime au un indice de masă corporală (IMC) cu 0.72 unități mai mic în comparație cu cei care consumă lapt...

Potrivit unui studiu publicat recent în jurnalul științific PLOS One, băuturile carbogazoase, servite la temperaturi mai scăzute ar putea astâmpăra mult mai eficient senzația de sete, fiind mult mai satisfăcătoare. ...

Porivit cercetătorilor, includerea într-o dietă sănătoasă a uleiului de rapiță ar putea ajuta la reducerea grăsimii abdominale, în doar patru săptămâni. Grăsimea abdominală sau viscerală este asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare sau sindrom metabolic și diabet...

Un studiu de caz publicat în revista BMJ Case Reports descrie internarea unui bărbat de 50 de ani, fără antecedente medicale, cu hepatită acută cauzată cel mai probabil de aportul de 4-5 băuturi energizante zilnic, timp de trei săptămâni anterior internării...

Oamenii de știință au descoperit de ce produse precum vinul sau ciocolata pot declanșa migrene unor anumite persoane, pe baza interacțiunii dintre microbiom și anumiți compuși din aceste alimente. ...

Migrenele afectează un procent destul de ridicat de persoane, însă studiile recente arată că o dietă săracă în carbohidrați ar putea reduce incidența durerilor de cap....

Răspunsul la această întrebare este: depinde. În realitate, alternarea consumului de produse congelate și conservate cu alimente în stare crudă reprezintă soluția ideală. ...

Mofturile copiilor mici la masă pot fi puse pe seama moștenirii genetice, mai degrabă decât pe seama stilului parental, potrivit unui studiu desfășurat de cercetătorii de la University College London....

În definiția unei alimentații sănătoase și echilibrate este inclus principiul arhicunoscut de a consuma „cel puțin 5 porții de legume și fructe zilnic” sau „minimum 400 g fructe și vegetale în fiecare zi” (cu excepția cartofilor și a altor tuberculi ...

Adoptarea unei alimentații bogate în proteine reprezintă o metodă populară de a pierde în greutate, sățioasă, care conservă masa musculară. ...

Un sondaj cu privire la obiceiurile alimentare ale copiilor și adolescenților când iau masa în oraș sugerează faptul că aportul crescut de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr este strâns legat de includerea acestora în meniuri standard. ...

Oamenii de știință din cadrul Școlii Medicale Universitare din Boston lucrează la dezvoltarea unui medicament pentru tratamentul mâncatului compulsiv, după ce au descoperit în urma studiilor pe cobai că activarea unui receptor specific din creier duc...

Compușii volatili, disulfura de metil alil și dialil, respectiv alil mercaptanul și sulfura de metil alil, care se găsesc în mod natural în usturoi sunt responsabili de apariția halenei specifice, care poate persista în jur de 24 de ore. ...

Comercializarea bananelor mai verzi sau a celor necoapte reprezintă o garanție provizorie că acestea nu vor fi prea coapte sau alterate până la consumator. Cu toate acestea, unele persoane preferă bananele necoapte în detrimentul celor ajunse la matu...

În fiecare an, se înregistrează în jur de 250.000 de cazuri de intoxicație alimentară cu bacteria Campylobacter, 100 de cazuri fiind fatale. Ficatul de pui gătit insuficient poate fi o modalitate de infectare....

Un studiu publicat în jurnalul Molecular Psychiatry sugerează că stresul diminuează considerabil efectele pozitive ale grăsimilor sănătoase din alimentație....

Adolescența reprezintă o provocare pentru viitorii adulți, aceștia fiind mult mai susceptibili în ceea ce privește perceperea injustiției și reacția împotriva autorității. Conștiința socială nou descoperită și dorința de autonomie sunt cele care le m...

În cadrul Congresului Societății Europene de Cardiologie (2016) au fost prezentate concluziile studiului observațional Moli-sani, potrivit cărora dieta mediteraneană ar putea contribui la diminuarea riscului de mortalitalitate. Citiți articolul: ...

Pizza, cartofi și paste, carbohidrați în diverse abordări culinare pe tot globul, sunt mâncărurile preferatele ale multora dintre noi. Până acum se credea că avem cinci gusturi primare: sărat, dulce, acru, amar și umami, însă un nou studiu sugerează că ar exista un al șaselea gust, bazat pe carbohidrați....

Persoanele care au beneficiat de consultanță nutrițională personalizată tind să adopte obiceiuri alimentare sănătoase, adecvate și sustenabile în comparație cu cele care au primit recomandări generale raportate la nevoile populației și nu ale individ...

Reducerea aportului de zahăr adăugat în alimente reprezintă mai mult decât o provocare, este o necesitate. În jurnalul științific Circulation al Asociației Americane a Inimii au fost publicate ultimele recomandări nutriționale cu privire la consumul ...

Cazurile de Alzheimer sunt în continuă creștere la nivel global. Aproximativ 42 milioane de persoane sunt afectate de demență, Alzheimer fiind cel mai frecvent tip. Tot mai multe studii ecologice și observaționale arată că printre factorii de risc se numără alimentația specifică țărilor vestice, compusă, în principal, din...

Utilizarea suplimentelor de vitamine și minerale este o formă de „asigurare de sănătate” în rândul populației generale, iar promovarea intensivă, respectiv eliberarea fără prescripție medicală încurajează acest comportament. ...

Persoanele care au o dietă bogată în nuci, leguminose, fructe și vegetale, lactate degresate, cereale integrale, un aport redus de carne roșie, respectiv carne procesată, alimente și băuturi bogate în zaharuri adăugate, grăsimi și sodiu, au înregistr...

Alimentele de tip junk-food constituie un contribuitor substanțial la creșterea dramatică a ratelor de obezitate infantilă, diabet zaharat tip 2, dislipidemie și hipertensiune arterială. Copiii sunt expuși publicității la astfel de alimente cu multiple ocazii în cadrul unei singure zile.Analiza acestui factor determinant a condus la ...

Cercetătorii din cadrul Universității din Michigan au remarcat că, persoanele care nu consumă suficientă apă tind să sufere de obezitate, comparativ cu adulții care se hidratează corespunzător. Aceste concluzii au fost forumlate analizând datele colectate prin intermediul studiilor naționale pentru evaluarea stării de sănătate ...

Cercetătorii din Indiana și Tennessee au descoperit o nouă tehnică care poate menține laptele proaspăt până la 9 săptămâni. Pe lângă procesul normal de pasteurizare, tehnica presupune creșterea temperaturii laptelui pentru o secundă, care păstrează laptele proaspăt cu 7 săptămâni mai mult decât lap...

Cercetătorii australieni de la universitatea din Adelaide au descoperit că proteinele din carne contribuie la obezitatea la nivel mondial în aceeași măsură ca zahărul. Astfel, recomandările dietetice ar trebui să includă și evitarea consumului excesiv de carne....

Cel puțin cinci porții de fructe oleaginoase pe săptămână ar putea susține activitatea antiinflamatorie a organismului, conform unui studiu recent....

Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Universitățile Stanford și John Hopkins a reușit să certifice legătura dintre alimentele ce se găsesc la conservă și o substanța chimică numită Bisphenol A (BPA). Studiul indică o creștere a expunerii la Bisphenol A odată cu consumul de alimente conservate, această substan...

Un studiu publicat recent în jurnalul științific American Journal of Public Health sugerează existența beneficiilor la nivel psihologic ale consumului de fructe și legume, dincolo de concepția tradițională conform căreia o dietă bogată în fructe și v...

În urma unui studiu desfășurat la scară largă, pe parcursul a trei decenii, s-a constatat asocierea între consumul mai mare de grăsimi nesaturate și mortalitatea mai scăzută....

Consumul de unt a fost slab asociat cu mortalitatea generală, iar în ceea ce privește riscul cardiovascular nu s-a putut stabili nicio relație de asociere. Mai mult decât atât, aportul de unt a fost invers asociat cu riscul de diabet zaharat, ceea ...

Dacă până acum studiile privind efectele cafelei asupra sănătății au ajuns la rezultate contradictorii, o meta-analiză realizată de cercetătorii de la Universitatea Ulster (UK) sugerează că un consum moderat (3-4 cești de cafea pe zi) are un efect neutru pentru sănătate sau ușor benefic.Meta-analiza a fost publicată în C...

Potrivit unui studiu recent publicat în jurnalul științific Cell Reports o dietă bogată în fibre și vitamina A poate influența flora bacteriană intestinală astfel încât să prevină sau să suprime simptomele provocate de alergiile alimentare. ...

Potrivit unui studiu publicat în jurnalul științific PLOS Medicine, o dietă bazată în special pe consumul de plante, cum sunt cerealele integrale, fructele, vegetalele, nucile și legumele, a fost asociată cu reducerea semnificativă a riscului pentru ...